Accendi il forno a 175°C.
In una terrina sbatti l'uovo intero con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro.
Aggiungi le 2 farine, la fecola, il lievito in polvere, l'olio, 3 cucchiai di nocciolata e ½ bicchiere di acqua.
Mescola per rendere omogeneo l'impasto senza incorporare troppa aria e poi riempi i pirottini fino a 3/4 della loro capienza.
Distribuisci le gocce di cioccolato sopra ogni muffin e inforna per circa 25-30 minuti.
Muffin gluten-free con farina di castagne e nocciolata
Cosa ci metto?
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farina di castagne 60 g
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olio di semi 50 ml
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fecola di patate 45 g
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uovo 1
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acqua a temperatura ambiente 1/2 tazza
Come lo cucino?
Tutte le mancinità
vegetariano, no glutine, no latte, no lattosio, no crostacei, no soia, no pesce, poco sodio