Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
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low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Come lo cucino? PROCEDIMENTO
Monda e lava le bietole, sbollentale per una decina di minuti con un pizzico di sale.
Quando saranno fredde, strizzale e tritale con un coltello.
In una scodella capiente mescola ricotta, bietole tritate, sale, pepe, noce moscata, uova, formaggio grattugiato e la farina.
Mescola bene e forma degli gnocchetti con l'aiuto di un cucchiaio.
Cuoci in acqua bollente salata e condisci con passata di pomodoro, zucchine trifolate o semplicemente olio extravergine di oliva e salvia.
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