Vellutata di broccoli, patate, finocchi e origano fresco

cosa ci metto

Cosa ci metto?

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Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 30 MINUTI
per quante persone
DOSI PER: 2 PERSONE
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile
stagione
STAGIONE: Autunno,Inverno
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come lo cucino Come lo cucino?

La vellutata, per me, è il comfort food per eccellenza. In queste giornate dove i primi freddi mi sorprendono inesorabilmente non posso fare altro che guardare dalla finestra la pioggia che cade e scaldarmi le mani e il cuore con una cucchiaiata di magia.

  1. Fai dorare l'aglio intero in padella con un fondo d'olio poi aggiungi la patata tagliata a cubetti, sala e fai rosolare.

    Nel frattempo dividi i fiori del broccolo e falli bollire nel brodo vegetale per 10 minuti, scolali e saltali in padella insieme alla patata.

    Nel brodo dove hai lessato il broccolo fai bollire per 10 minuti il finocchio tagliato a fettine. Una volta cotto scolalo e frullalo insieme al latte.

    Aggiungi il brodo rimanente ai broccoli e alla patata, termina la cottura poi frulla.

    Componi il piatto versando prima la vellutata di broccoli e patate poi quella di finocchi, irrora con un filo d'olio d'oliva e ultima con una macinata di pepe nero e qualche foglia di origano fresco.

Tutte le mancinità

vegetariano pochi grassi no crostacei no glutine no soia no pesce no uova no guscio più fibre più calcio poco sodio
vegetariano, pochi grassi, no crostacei, no glutine, no soia, no pesce, no uova, no guscio, più fibre, più calcio, poco sodio

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Eleonora Righetti
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Appassionata di cucina e innamorata della fotografia ho creato il mio blog www.eilbasilico.it , come spazio dove poter vivere una dimensione di totale benessere visivo-gustativa,... [continua a leggere]