Spaghetti estivi

cosa ci metto

Cosa ci metto?

 Ingredienti per 2 persone:

  • 160 g di spaghettoni integrali
  • circa 15 pomodorini
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • una punta di cucchiaino di peperoncino secco in polvere 
  • 1 avocado maturo ma sodo 
  • circa 10 foglie di menta fresca
  • succo di mezzo limone biologico
  • sale marino integrale

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 15 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

Lava e taglia a metà i pomodorini. Trita l'aglio. Scalda l'olio in una padella in pietra, aggiungi l'aglio ed il peperoncino e fai insaporire per un minuto.

Aggiungi i pomodorini, sala, copri e lascia cuocere per 10-15 minuti. Intanto sbuccia l'avocado, taglialo a cubetti e condiscilo con il succo di limone, la menta tagliata a striscioline e un pizzico di sale.

Mescola e lascia macerare. Cuoci al dente la pasta. Scolala e saltala velocemente nel sugo, aggiungendo un filo d'acqua se necessario. Impiatta ed ultima con la dadolata di avocado profumato in cima ed un'ultima spolverata di peperoncino.

Note:
Questo piatto è nato dopo aver ricevuto un super pacco alternativo dalla Calabria tutto a base vegetale per la mia gioia!

Aperto il pacco mi sono messa all'opera stile Mistery box di Masterchef ed ho subito realizzato questo piatto dagli odori e sapori calabri, facile, veloce ed estivo!

Il mio unico consiglio: realizza questa ricetta con ingredienti calabresi se ne hai la possibilità, compresi gli avocado che sono strepitosi! 

Tutte le mancinità

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Alessia Aloe
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Calabrese, laureata in giurisprudenza, amante di Napoli e dei film di Troisi ed affascinata dai voli degli stormi, dal Cupolone di sera e dal... [continua a leggere]