Banana bread al cioccolato e nocciole senza burro e senza uova

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Cosa ci metto?
  • 220 g di banane mature (peso al netto degli scarti) + 1 per la decorazione
  • 110 g di yogurt bianco di soia non zuccherato
  • 50 g di bevanda di soia
  • 70 g di olio di riso
  • 200 g di farina di avena
  • 100 g di farina di tipo 1
  • 70 g di zucchero integrale di canna
  • 75 g di gocce di cioccolato
  • 90 g di nocciole tagliate grossolanamente a coltello
  • 9 g di lievito per dolci

0g 0h 70m


Come lo cucino?

In una ciotola riponi le banana spezzettate e schiacciale con una forchetta, aggiungi lo yogurt, la bevanda, l’olio e mescola. In un’altra ciotola versa la farina di avena e quella di tipo 1, lo zucchero, il lievito, le gocce di cioccolato e le nocciole (mettine da parte una manciata che userai come decorazione). Versa gli ingredienti liquidi all’interno di quelli secchi e mescola il composto ottenuto. Versalo in uno stampo rettangolare foderato con carta forno e livellalo in superficie. Taglia a metà per il lungo una banana, adagia entrambe le parti sulla superficie e cospargi con le nocciole. Inforna – in forno preriscaldato a 180° C e in modalità statica –  per 45/50 minuti. Per vedere se il banana bread è pronto fai come sempre la prova dello stecchino!


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Alexandra
Alexandra
foodblogger
Piemontese di nascita "emigro" a Torino per studiare. In città incontro due amori: il mio futuro marito e la cucina. Conciliare le due cose non è sempre facile, vista la ...vai alla scheda

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