Frollini veg al farro e arancia con cioccolato fondente

LOVE
1
Cosa ci metto?

- 180 g di farina di farro
- 100 g di farina di grano integrale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di bicarbonato
- 100 g di zucchero greggio di canna
- 30 g di cioccolato extrafondente
- 1  arancia bio
- 60 g di olio extravergine
- 1 pizzico di sale fino

Per la finitura:
- 150 g di marmellata a piacere


0g 0h 20m


Come lo cucino?

Inizia a preparare i frollini setacciando in una ciotola le farine con il lievito e il bicarbonato.Frulla lo zucchero di canna per ottenere una consistenza setosa, ricava la buccia esterna dell'arancia con un coltellino o un pelapatate e tritala finemente. Sminuzza anche il cioccolato fondente aiutandoti con un frullatore. Spremi l’arancia ottenendo 80 g di succo, versa il succo in una ciotola e unisci olio, zucchero, un pizzico di sale e le zeste d’arancia. Mescola bene con un frullino. Versa i liquidi nella ciotola delle farine e inizia ad amalgamare con una forchetta. Appena il composto si rassoderà aggiungi le scaglie di cioccolato, trasferisci tutto su una spianatoia ed amalgama con le mani per pochi minuti, fino ad ottenere un panetto omogeneo.Avvolgi in pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30’ oppure fuori dal frigo per un'ora. Stendi l’impasto in uno strato sottile e ritaglia i biscotti con le formine preferite. Cuoci in forno statico già caldo a 180° per 4 minuti solo dal basso e per i successivi 5-6 minuti sia sopra che sotto. Lascia raffreddare, spalma su metà dei biscotti uno strato di marmellata a piacere (meglio se di agrumi) ed accoppiali ai rimanenti frollini.


Tutte le mancinità di questa ricetta
Al momento non sono presenti declinazioni
Federica Gianelli
Federica Gianelli
foodblogger
Mi chiamo Federica, la mattina vesto i panni seri e compiti della perfetta impiegata commerciale ma appena termina l'orario lavorativo ecco che mi trasformo in Foodblogger per tuffarmi ...vai alla scheda

Questo sito utilizza cookie di profilazione di terze parti.
Leggi l'informativa per saperne di più sui cookie e su come negare il consenso al loro uso. Proseguendo nella navigazione, acconsenti all'uso dei cookie. Accetto