Crema di spinaci con crostoni caramellati.

LOVE
0
Cosa ci metto?

Ingredienti per 2 persone:

  • 500 g di spinaci freschi in foglie mondati e lavati
  • 200 g di ricotta mista
  • 4 fette di pane a cassetta ai cereali
  • 1 spicchio di aglio
  • 1/2 cipolla a dadini piccoli
  • brodo vegetale 
  • 4 cucchiaini di miele
  • 1 cucchiaio di semi di girasole 
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva più un filo prima di servire.
  • 4 ravanelli

 

 


0g 0h 0m


Come lo cucino?

Ricava dalle fette di pane 4 dischi con un diametro di 5 cm. Spalma un po' di miele  sui dischi di pane e cospargi con i semi di girasole. Tostali nel forno a 220° C fino a che non saranno croccanti. Fai rosolare l'aglio e la cipolla con l'olio in una pentola bassa e aggiungi gli spinaci. Sala e copri con il coperchio così da lasciare appassire le verdure. Bagna con brodo bollente e fai cuocere per circa 15 minuti. Spegni il fuoco, elimina l'aglio e con un mixer frulla il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Riporta sul fuoco ed aggiungi la ricotta, leggermente schiacciata con una forchetta, mescolando ma senza farla sciogliere del tutto. Trasferisci il tutto in delle scodelle di smalto e completa con i ravanelli affettati sottili, un filo di olio e semi di girasole.  Servila calda con i crostoni caramellati.


Tutte le mancinità di questa ricetta
Al momento non sono presenti declinazioni
Paola Fusaro
Paola Fusaro
foodographer
...passione sfrenata in cucina...Mi perdo tra ingredienti e ricette...Vietato avere un orologio in cucina. ..porrebbe intromettersi tra me e la mia fantasia....Qualsiasi sia il risultato, per me ...vai alla scheda

Questo sito utilizza cookie di profilazione di terze parti.
Leggi l'informativa per saperne di più sui cookie e su come negare il consenso al loro uso. Proseguendo nella navigazione, acconsenti all'uso dei cookie. Accetto