Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
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low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Come lo cucino? Questa è una delle Ricette della Buonanotte raccolte nel libro"Mangiare bene per dormire meglio. Idee, ricette e racconti buonanotte", particolarmente indicata per chi soffre di disturbi del sonno, grazie ai suoi ingredienti amici del sonno, può favorire il buon riposo se combinata ad altre piccole attenzioni sulla igiene del sonno che trovi nel libro.
Leggi la favola della buonanotte ispirata a questa ricetta, Sogno o son pesto?
Nel bicchiere del frullatore lavora basilico, pinoli, olio e sale fino ad ottenere un pesto brillante.
Tosta in padella i semi di zucca.
In una ciotola lavora la ricotta con un pizzico di curcuma e un pizzico di sale.
In un piccolo bicchierino di vetro alterna la crema di ricotta con il pesto, termina con i fiori di malva lavati e senza pistillo e con i semi di zucca tostati.
In sottofondo: invece di accendere i fornelli accendo lo stereo e, mentre canto “A mano A mano” di Rino Gaetano, penso che può nascere un fiore in ogni giardino. Basta sognare sempre.
Curiosità / tips: i semi di zucca contribuiscono a rendere questa ricetta adatta a favorire il sonno, grazie al loro contenuto in magnesio e grassi polinsaturi
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