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no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
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vegano
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poco sodio
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Come lo cucino? Ci sono cose che pensavi non sarebbero mai cambiate e cose che davvero non cambiano mai.
Cambia il numero delle persone per cui cucinare durante queste feste, ma non cambiano la cura e l’amore che ci mettiamo nella preparazione dei piatti per chi amiamo. E tra chi amiamo, quest’anno, mettiamoci anche noi stessi. Amiamoci con gesti piccoli che fanno bene al cuore, amiamoci con le scelte che facciamo e con le parole che usiamo. Ho preparato quell’arrosto che ti piace tanto, ho scelto gli ingredienti migliori per insaporirlo, l’ho condito con tutto l’amore che si può. Scegliamo di proteggere chi amiamo, rinunciando alle grandi feste, ma non alla speranza e alla magia del Natale.
PROCEDIMENTO
Per il rollè di tacchino
Stendi la carne di tacchino su di un piano da lavoro e cospargila con poco sale fino. Spalma la crema red passion De Carlo su tutta la superficie della carne, quindi coprila con la scamorza affumicata e aggiungi i pomodorini semi dried De Carlo tagliuzzati.
Arrotola la carne di tacchino su sé stessa, quindi legala per bene con dello spago da cucina.
Fai rosolare il rollè di tacchino in padella con 1 cucchiaio di olio Felice Garibaldi e uno spicchio d’aglio in camicia.
Una volta che sarà dorato, mettilo in una teglia da forno con 2 cucchiai di olio e un bicchiere di vino bianco.
Termina la cottura in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti.
Nel frattempo prepara un dressing diluendo la crema di olive verdi e agrumi con 4 cucchiai di olio Felice Garibaldi.
Per l’insalatina
Lava la misticanza e il finocchio che taglierai a velo.
Cospargi con un pizzico di sale e condisci con il dressing preparato.
Una volta cotto, lascia intiepidire il rollè di tacchino e taglialo a fette.
Servilo con il contorno di misticanza e finocchio.
CURIOSITA'/TIPS
La crema di olive verdi e agrumi, l'olio extravergine d olive Felice Garibldi e la crema red passion li puoi trovare nella gift box De Carlo Linea Evolution EC6
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