Pomodori sun kissed

Info info ricetta

Ricco di
RICCO DI Vitamina C, provitamina A, folati, licopeni, beta carotene, luteina, antiossidanti e sali minerali (in particolare, zinco, rame e calcio).
Fa bene a
FA BENE A Nei pomodori, anche quelli secchi, si trova un potentissimo antiossidante, il licopene. Questo nutriente è fondamentale per contrastare l’invecchiamento precoce, poiché combatte i radicali liberi presenti nel nostro corpo. Inoltre il licopene, combinato con luteina e zeaxantina – due altre sostanze antiossidanti – svolge un’azione di contrasto delle malattie tumorali e in particolare del cancro alla prostata. La luteina e la zeaxantina, proteggono inoltre gli occhi da malattie degenerative legate all’età, come la cataratta. Infine i pomodori secchi riescono a svolgere un’azione di accelerazione sul metabolismo. Quest’azione è dovuta in particolare all’apporto di proteine e al fosforo, che migliora la digestione e riequilibra l’assimilazione di zuccheri e grassi.
Tipologia
CATEGORIA Conserve, marmellate, sott'oli
Peso
PESO DA 1000 G - DA 190 G
consigliato
CONSIGLIATO sportivi, mamme in gravidanza, come tradizione comanda

Descrizione

 

Le tradizioni ove cullare e scandire lentamente il tempo: i pomodori baciati dal sole, ossia lasciati seccare al sole torrido della Puglia per concentrare tutto il loro sapore inimitabile.

I ciliegini essiccati sono una delle delizie della tradizione pugliese. Nati per sorprendere anche i palati più esigenti, i “Sun Kissed” sono prima coltivati con passione e poi essiccati lentamente al sole di Puglia da agricoltori che hanno deciso di unire le proprie forze e la loro dedizione per dare vita  ad un prodotto unico e inconfondibile.

Una volta lavati accuratamente sotto acqua corrente, vengono asciugati e successivamente tagliati in due. Vengono quindi distesi su telai e salati. Ci penserà il sole del mediterraneo ad asciugare i liquidi di vegetazione concentrando tutto il loro sapore unico ed inconfondibile. Una volta pronti e sterilizzati, i pomodori, con il loro inconfondibile aspetto carnoso ed elastico ed il loro profumo unico al mondo, possono essere finalmente conservati nei «boccacci» in vetro e ricoperti con olio extravergine di oliva.

Lo consigliamo perchè

I pomodori Sun Kissed della famiglia De Carlo sono prodotti nelle loro terre secondo il metodo dell'agricoltura biologica. A partire dalla pianta ad arrivare alla commercializzazione, tutta la filiera inizia e finisce in azienda, garantendo così al consumatore finale un prodotto 100% pugliese a km “0”. I ciliegini essiccati sott'olio sono davvero versatili in cucina, poiché si presta ad innumerevoli combinazioni: perfetti su pizze, focacce, primi piatti di pasta e pesce, ideali come aperitivo, specialmente se accompagnato alla burrata, altro prodotto tipico del Sud. Anche l'olio, ricco di aromi, può essere utilizzato per dare un tocco in più a carni, verdure e ogni altra pietanza. Tutta la Puglia si trova racchiusa in questo barattolo: il sole, i sapori tipici del pomodoro e dell’olio extravergine di oliva, la tradizione antica e autentica della cucina contadina.   
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