Descrizione

 

Le tradizioni ove cullare e scandire lentamente il tempo: i pomodori baciati dal sole, ossia lasciati seccare al sole torrido della Puglia per concentrare tutto il loro sapore inimitabile.

I ciliegini essiccati sono una delle delizie della tradizione pugliese. Nati per sorprendere anche i palati più esigenti, i “Sun Kissed” sono prima coltivati con passione e poi essiccati lentamente al sole di Puglia da agricoltori che hanno deciso di unire le proprie forze e la loro dedizione per dare vita  ad un prodotto unico e inconfondibile.

Una volta lavati accuratamente sotto acqua corrente, vengono asciugati e successivamente tagliati in due. Vengono quindi distesi su telai e salati. Ci penserà il sole del mediterraneo ad asciugare i liquidi di vegetazione concentrando tutto il loro sapore unico ed inconfondibile. Una volta pronti e sterilizzati, i pomodori, con il loro inconfondibile aspetto carnoso ed elastico ed il loro profumo unico al mondo, possono essere finalmente conservati nei «boccacci» in vetro e ricoperti con olio extravergine di oliva.

Lo consigliamo perchè

I pomodori Sun Kissed della famiglia De Carlo sono prodotti nelle loro terre secondo il metodo dell'agricoltura biologica. A partire dalla pianta ad arrivare alla commercializzazione, tutta la filiera inizia e finisce in azienda, garantendo così al consumatore finale un prodotto 100% pugliese a km “0”. I ciliegini essiccati sott'olio sono davvero versatili in cucina, poiché si presta ad innumerevoli combinazioni: perfetti su pizze, focacce, primi piatti di pasta e pesce, ideali come aperitivo, specialmente se accompagnato alla burrata, altro prodotto tipico del Sud. Anche l'olio, ricco di aromi, può essere utilizzato per dare un tocco in più a carni, verdure e ogni altra pietanza. Tutta la Puglia si trova racchiusa in questo barattolo: il sole, i sapori tipici del pomodoro e dell’olio extravergine di oliva, la tradizione antica e autentica della cucina contadina.