Descrizione

Chi in Puglia non ha mai assaporato il gusto dolcemente amarognolo delle cime di rapa?

In questo sott'olio è racchiusa simbolicamente la Puglia a tavola: emblema e peculiarità di questa regione, le cime di rapa De Carlo vengono coltivate secondo il metodo dell’agricoltura biologica nei campi dell’azienda di famiglia, incarnando la passione, l’amore per il prodotto e, soprattutto, l’amore per la terra. 

La storia dei sott'oli De Carlo infatti nasce e si evolve in Puglia, una regione ricca di paesaggi affascinanti e natura incontaminata, che ha saputo rimanere autentica anche nel mantenimento delle sue tradizioni culinarie. Che tu sia un pugliese doc o un buongustaio in cerca dei sapori forti e veraci di una delle regioni più belle d'Italia, questi vasetti sono l'ideale per portare in tavola, in ogni momento dell'anno, il piatto iconico per eccellenza del tacco d’Italia: le famose orecchiette con le cime di rapa. 

 

Lo consigliamo perchè

La Puglia sta al piatto come le cime di rape stanno alle orecchiette. E non solo! Il profumo inebriante delle rape conservate in olio extravergine di oliva viene esaltato e caratterizzato dalle spezie usate sapientemente per rendere questa conserva ancor più speciale ed indimenticabile. Perfette da provare nei panzerotti e a crudo sulla pizza, oppure negli antipasti e come contorno per carni rosse o bolliti. Le cime di rapa provengono esclusivamante dai terreni della famiglia De Carlo come anche le spezie usate per esaltare il sapore delle verdure fresche conservate nell’olio extravergine di oliva.