Lava lo spinacino e fallo appassire in padella per 2 minuti. Lascia raffreddare e strizzalo con le mani per togliere il liquido in eccesso. Trasferiscilo all'interno di un mixer con i semi di zucca e le mandorle. Frulla per qualche secondo.
Aggiungi gli ingredienti secchi: la farina di ceci, l'amido di mais, il cremor tartaro e il bicarbonato. Frulla ancora per qualche secondo per amalgamare gli ingredienti.
In un recipiente versa l'olio extravergine d'oliva, la bevanda vegetale e l'uovo. Sbatti gli ingredienti con una forchetta ed aggiungili al composto nel mixer. Frulla per qualche secondo fino a rendere il composto omogeneo.
Trasferiscilo in uno stampo da plumcake foderato con carta forno, livellalo in superficie e cospargilo con i semi di zucca. Inforna – in forno preriscaldato a 180° C e in modalità statica – e fai cuocere per 30-35 minuti.
Per vedere se è cotto fai la prova dello stecchino!
Plumcake agli spinaci e semi di zucca senza latticini e senza glutine
![cosa ci metto](/images/icone/ricetta/cosacimetto.png)
Cosa ci metto?
-
farina di ceci 120 g
-
spinacino fresco 100 g
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amido di mais 20 g
-
cremor tartaro 6 g
-
uovo 1
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Info
![tempo preparazione](/images/icone/ricetta/tempo.png)
TEMPO:
55 MINUTI
![per quante persone](/images/icone/ricetta/persone.png)
DOSI PER:
6
PERSONE
![difficolta](/images/icone/ricetta/difficolta_1.png)
DIFFICOLTÀ:
Facile
![stagione](/images/icone/ricetta/stagione_4.png)
STAGIONE:
Primavera
![portata](/images/icone/ricetta/portata.png)
PORTATA:
Secondo piatto, Piatto unico
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Come lo cucino?
Tutte le mancinità
![vegetariano vegetariano](/images/icone/mancinita/2.png)
![no glutine no glutine](/images/icone/mancinita/5.png)
![più proteine veg più proteine veg](/images/icone/mancinita/28.png)
![più fibre più fibre](/images/icone/mancinita/27.png)
![no latte no latte](/images/icone/mancinita/24.png)
![no crostacei no crostacei](/images/icone/mancinita/12.png)
![no lattosio no lattosio](/images/icone/mancinita/25.png)
![no pesce no pesce](/images/icone/mancinita/11.png)
![curioso alimentare curioso alimentare](/images/icone/mancinita/1.png)
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