PROCEDIMENTO

Mettete a bagno i ceci secchi la sera prima in acqua fredda per almeno 12 ore. Scolali e cuocili nella pentola a pressione per 25 minuti dal fischio.

Scola i ceci dal liquido di governo e mettili nel mixer insieme al rosmarino, la salsa di soia, la paprika e la scorza di limone. Frulla tutto per bene. Aggiungi la farina di mais fino ad ottenere un impasto che puoi maneggiare per formare delle polpette.

Prendi con un cucchiaino un po' di impasto e con le mani leggermente umide inizia a formare delle palline, passale nella farina di mais e poi adagiale su una leccarda rivestita con carta forno.

Cuoci le polpette a 180 °C per circa 15 minuti o fino a che le polpette non saranno ben croccanti fuori.