Lava accuratamente il finocchio e i ravanelli. Affettali ed uniscili in una ciotola.
Aggiungi i miritilli e la robiola a tocchetti.
A parte, prepara un'emulsione di olio, limone e pepe. Versa nell'insalata, amalgama e servi.
Insalata di finocchio, mirtilli, ravanelli e robiola

Cosa ci metto?
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robiola di capra 20 g
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mirtilli freschi 2 cucchiai
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pepe nero 1 pizzico
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Come lo cucino?
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vegetariano, no glutine, pochi zuccheri, più fibre, più calcio, no uova, no soia, no guscio, no pesce, no crostacei, curioso alimentare