Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
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low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Come lo cucino? E' possibile portare in tavola una ricetta di cavolfiore profumata che invogli anche i bambini? Sì, se frulliamo il cavolfiore crudo e lo utilizziamo come base per preparare delle pizzette senza glutine, allegre e gustose per tutta la famiglia.
Lava i fiori del cavolfiore e frullali completamente con l'aiuto di un robot da cucina.
Amalgamali in una ciotola con l'albume, la farina di riso, il parmigiano e il pizzico di sale.
Usa questo impasto per comporre la base di alcune pizzette, disponendole su una teglia ricoperta da carta da forno.
Completa con una spennellata di olio evo e inforna in forno ventilato a 180 °C per circa 20 minuti.
Estrai le pizzette e farciscile con la salsa di pomodoro e la mozzarella a cubetti, precedentemente sgocciolata. Completa anche con un po' di foglie di basilico fresco e un filo d'olio extravergine di oliva.
Prosegui la cottura per altri 8 minuti, quindi lascia intiepidire un po' le pizzette prima di servirle.
Puoi consultare la video ricetta completa sul blog della Peri cliccando qui
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