Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
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low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Come lo cucino? PROCEDIMENTO
Lava e asciuga i peperoni, elimina la calotta superiore, tagliali a metà nel senso della lunghezza e privali dei filamenti e dei semi interni.
Cuoci a vapore lasciandoli comunque al dente.
Nel frattempo, frulla i ceci con l'olio extravergine di oliva unendo anche il tuorlo, i capperi e il pane grattugiato.
Amalgama bene e utilizza il preparato per riempire i peperoni cotti.
Trasferiscili in una teglia unta con un filo d'olio e cuoci in forno a 200 °C per circa 20 minuti.
Servi con del basilico fresco e dell'origano.
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