Delle intolleranze in famiglia, il sentirmi una vegetariana mancata, la curiosità di capirne sempre di più sulla salute alimentare, mi hanno portato a maturare un cambio di rotta. L'amore per la cucina è rimasto inalterato, ma da qualche anno è accresciuto l'entusiasmo, perchè ora in tavola propongo piatti colorati, gustosi e sani composti principalmente da verdura, frutta, legumi, cereali integrali, germogli, semi oleosi.

Mangiare verde non vuol dire mangiare triste! Vuol dire riempirsi di energia e felicità.