Accendi il forno a 180 gradi.
Prepara la pasta brisè. Metti la farina 2, la farina di ceci,il bicarbonato, l'olio, l'aceto di mele e il sale in un mixer.
Fai girare bene fino ad ottenere una granella.
A questo punto incorpora l'acqua, continua a girare col mixer fino ad ottenere una palla molto morbida.
Se non hai il mixer o non ti va di utilizzarlo, puoi benissimo realizzare questo impasto a mano, seguendo sempre lo stesso procedimento. Lascia riposare mezz'ora in frigorifero.
Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno e poi appoggialo - sempre insieme alla carta da forno - nella tortiera, rialzando leggermente i bordi. Bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta.
In un mixer frulla il tofu con il tamari, il limone, la curcuma e un po' d'olio.
Spalma il ripieno sull'impasto e sistemaci sopra il tarassaco ripassato in padella. Completa con un filo d'olio.
Cuoci in forno a 180 gradi per 35 minuti.