Bundt cake lamponi e cioccolato

come lo cucino Come lo cucino?

Bundt cake è un dolce classico il cui nome deriva dalla forma di stampo a ciambella con disegni esterni. 

Accendi il forno a 180° C.

Sciogli il cioccolato a bagnomaria e poi uniscilo alla crema di mandorle mescolando energicamente.

Emulsiona il latte di mandorle con l'olio, unisci anche lo zucchero e la crema di cioccolato/mandorle.

In una ciotola versa la farina, cacao, spezie, pizzico di sale, lievito e mandorle tritate.

Aggiungi i liquidi mescolando delicatamente.

Olia e infarina bene lo stampo da bundt, versa il composto, cuocilo in forno per 45 minuti controllando poi la cottura con uno stecchino.

Lascialo raffreddare completamente, toglilo delicatamente dallo stampo ed eventualmente pareggialo con un coltello così quando lo capovolgerai sarà perfettamente in piano.


Prepara la glassa: sciogli lo zucchero a velo in qualche cucchiaino di acqua.

Decora il dolce con glassa, lamponi e foglioline di agrifoglio.

Tutte le mancinità

vegano più calcio poco sodio no soia no uova vegetariano no crostacei no lattosio no pesce no latte
vegano, più calcio, poco sodio, no soia, no uova, vegetariano, no crostacei, no lattosio, no pesce, no latte

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Daniela Boscariolo
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Delle intolleranze in famiglia, il sentirmi una vegetariana mancata, la curiosità di capirne sempre di più sulla salute alimentare, mi hanno portato a maturare... [continua a leggere]