Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
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low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Come lo cucino? PROCEDIMENTO
Crea al centro del tavolo una montagnetta con la farina. Fai un buco nel centro e inserisci il lievito, l'olio, il sale.
Scalda l'acqua sul fuoco senza farla diventare bollente. Versarla pian piano sul lievito, in modo da ammorbidirlo, lavorando il tutto con le mani. Incorpora il lievito nella farina e impasta, aggiungendo l'acqua sufficiente. Aggiungi farina se si raggiunge una consistenza troppo morbida.
Impasta vigorosamente, lasciando che la pasta mangi aria e faccia qualche piccola bolla. Quando l'impasto si stacca dalle mani, è pronto.
Prendi la leccarda del forno, ungila con olio e adagia al suo interno la pasta precedentemente stesa con il matterello. Bisogna che l'impasto abbia uno spessore di circa due cm, che sia ben steso e che non abbia bordi o cornicioni. Deve essere una tela su cui disegnare.
Prendi una forchetta, quindi, e bucalo tutto con i rebbi, in modo da impedire che lieviti e copra il disegno che andremo a comporre.
Dopo averlo bucato, abbiamo il nostro foglio.
Gli ingredienti che useremo per disegnare sono a discrezione del soggetto che si vorrà realizzare.
Una volta terminato il disegno, inforna in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 15-20 minuti.
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