Nessuno avrebbe mai minimamente potuto immaginare quello che è realmente accaduto. In un attimo è tutto cambiato: i ritmi, le esigenze, le priorità... la vita! Tutto a un tratto sentirsi privati della libertà ma poi fermarsi a riflettere (perchè, ironia della sorte, il lato positivo di questa situazione è che c'è tempo!) e rendersi conto di non essere prigioniero in casa propria ma al sicuro! E cosa c'è di meglio che prendere ciò che di buono la vita ci offre in questo momento? Il piacere di stare a tavola tutti insieme, per esempio!
PROCEDIMENTO
Monta l'olio con lo zucchero e l'uovo.
Quando sarà tutto amalgamato aggiungi le polveri poco per volta.
Quando l’impasto risulterà omogeneo, copri il contenitore in cui hai impastato con pellicola trasparente e metti in frigo per mezz’ora.
Trascorso questo tempo, preleva piccole quantità di impasto (per facilitare il lavoro usa un cucchiaino) e ricoprile di riso soffiato.
Forma delle palline e sistemale su una teglia rivestita con carta forno ben distanti tra loro.
Inforna a 180 °C per 10-12 minuti. Se il tuo forno dispone della modalità pasticceria usa quella altrimenti cuoci i biscotti in modalità ventilata.
A fine cottura risulteranno ancora morbidi per cui lasciali rassodare nella teglia e poi trasferiscili delicatamente su una gratella fino a completo raffreddamento.