Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
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low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Come lo cucino? Se si potesse barattare il tempo, se fossimo in grado di rispondere alla buone azioni con altre buone azioni, se ci accorgessimo che ogni nostra gentilezza ci torna indietro in altra forma, se fossimo i grado di ascoltare non con le orecchie ma con il cuore, forse si potrebbe gestire la nostra vita molto più serenamente. Io do una cosa a te e tu ne dai una a me. Facile no?
Forse sto sognando, ma io ci credo, e spesso mi piace valorizzare anche solo la disponibilità che le persone hanno nei mie confronti con quello che mi riesce e mi piace fare.
''... se dunque c'è qualche bontà che posso mostrare o qualsiasi cosa buona che posso fare a qualsiasi essere umano, lascia che la faccia ora, senza aspettare o trascurarla ...''. Condivido il significato questa frase.
Sono stati molto apprezzati i miei biscotti, sicuramente buoni, anche perchè inaspettati.
PROCEDIMENTO
Tieni da parte la granella di nocciole, le gocce di cioccolato e la confettura di mele ti serviranno dopo.
Metti la farina, lo zucchero, l'uovo e tuorlo, l'olio, il lievito e la buccia grattugiata del limone in una ciotola e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Trasferisci l'impasto su di una spianatoia e, se serve,aiutandoti con un pò di farina forma un cilindro che dividerai in tre parti uguali.
Ad una parte unisci le gocce di cioccolato e stendi l'impasto ad uno spessore di 1 cm circa. Taglia con una formina a forma di cuore i biscotti, mettili su di un vassoio e poni in frigo.
Prendi il secondo pezzo, stendi formando un rettangolo con uno spessore di mezzo cm, distribuisci circa 2 cucchiai di confettura di mele lasciando liberi i bordi per evitare che la confettura fuoriesca e arrotola dal lato lungo formando un cilindro. Sigilla i bordi schiacciando bene con le dita. Poni in frigo insieme ai cuori.
Prendi il terzo pezzo e stendi l'impasto ad uno spessore di 1 cm circa. Spennella la superficie con albume leggermente battuto e cospargi con la granella di nocciole. Taglia i biscotti usando un tagliapasta a forma di fiore e lascia riposare in frigo anche questi per una mezz'ora.
Nel frattempo accendi il forno a 180 °C. Disponi i biscotti sulla teglia foderata con carta forno e inforna cuocendo per 15/20 minuti.
Lascia raffreddare del tutto, taglia in piccoli tozzetti il cilindro e spolvera con zucchero a velo.
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