Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
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low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Come lo cucino? Questo contorno è il mio preferito e a casa mia si prepara solitamente durante le festività.
Monda i gobbi e tagliali a pezzi, poi cuocili per 15 minuti in acqua bollente salata.
Scalda in una padella il burro o in alterntiva l’olio d’oliva, aggiungi i cardi gobbi, due spicchi di aglio interi e il latte.
Copri con un coperchio e cuoci per 15 minuti poi elimina l’aglio, fai mantecare con il parmigiano e termina con una macinata di pepe nero.
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