Bio:
Giovane architetto che sogna di trasferirsi in una masseria. Amo le spezie e la cucina povera, seppur ricca di sapore. Mia sorella è celiaca e oltre ad avere un gatto che abbiamo chiamato Glutine, ci cimentiamo a sperimentare ricette semplici, senza conservanti artificiali rispetto ai piatti pronti e confezionati presenti sul mercato.
Affascinata dai colori e dal valore conviviale ed estetico della tavola, svuoto frigoriferi evitando ogni spreco e litigo saltuariamente con i salumieri che usano packaging troppo plasticosi ! ;)
Mancinita:
pochi grassi, zero spreco
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Ravioli ripieni di merluzzo su Gazpacho
Il giorno prima avevo fatto il "calzone alla molfettese", una sorta di pizza rustica contenente cipolla lunga, merluzzo e olive...Mariagrazia Panunzio foodbloggersoufflé di asparagi con radicchio croccante
Primavera, la stagione degli asparagi è troppo breve per non mangiarli in tutte le salse. I più saporiti sono quelli...Mariagrazia Panunzio foodbloggerFiletto di sgombro su crema di ceci, carciofo fritto e finocchietto
Pulisci il pesce e ricava due filetti. Cuocili in forno con la foglia di alloro, un filo di olio e...Mariagrazia Panunzio foodbloggerCrema di cavolo viola e pepe rosa
Il colore e la geometria del cavolo, appena tagli a metà questo ortaggio ti appare un vortice gioioso di curve....Mariagrazia Panunzio foodbloggerBucatino gluten free al quartirolo, limone e pomodori secchi
Quando vivevo a Crema l'unico formaggio economico che ti rifilavano senza pietà era il Quartirolo lombardo, un formaggio salato e...Mariagrazia Panunzio foodblogger
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