[La Musica]  Tito Puente - Oye Como Va 

[Il Meteo]  Caldo, sono 20 gradi e c'è vento

[L'Avocado] Lo so, va di moda, lo trovo ovunque, in ogni battuta sugli avvocati, in ogni foto dei websalutisti, in tutti gli scaffali di frutta&verdura, verde, in primo piano, tagliato a fette tutte uguali nei piatti, ma, a me ,non ha mai convinto, l'ho provato ma non mi ha mai convinto! 

[Il colpo di scena] OK! stavolta però è diversa! Amo le insalate, e ho esaurito tutte le fantasie, anche quelle più spinte, sui dressing, quindi? Quindi mi serve una base cremosa, neutra e grassa che abbia una punta di piccante e una spinta fresca e asprigna per tirare su le miei uova sode con le granny smith che attendono in religioso silenzio nella ciotola di vetro, un po' rassegnate al solito "bagno" di senape e miele (ho un debole per questa combinazione).

Giuro che sono 5 minuti scarsi, giusto il tempo di frenare la fame e tirare giù il mio mini-cutter, forse anche il minipimer sarebbe bastato, ma a me, in quanto a lavaggio stoviglie, piace complicarmi la vita.

[Assaggio] una volta frullati tutti gli ingredienti (è veramente l'unica cosa da fare oltre alla pulizia dell'avocado) ho ottenuto una crema che ho improvvisato su un crostino tostato prima ancora di regalarla alla mia insalata nella ciotola. Il colore verde è naturalmente "saturato" dalla presenza del lime ed è bellissimo, il profumo predominate è quello fresco della menta. HO guarnito il crostino con del peperoncino macinato ed è stato vero amore!

[La verità] La mayo è finita più per colpa dei crostini che per l'insalata..quindi provatela e testatela DOVE PIU' VI PARE!