Bio:
Cuochi a domicilio per professione ed erborinatori appassionati, proponiamo una cucina creativa e sostenibile.
Selvatiche e aromatiche saltano di prepotenza nelle nostre pentole insieme alle emozioni che dividiamo con chi assaggia.
In cucina, ogni "senza" cela delle opportunità di sperimentazione e anche una sfida che siamo entusiasti di cogliere.
Mancinita:
curioso alimentare
Web:
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Purea di fave e cicoriella con peperoncino e cioccolato
Metti a bagno le fave coperte per 12 ore. Togli nasello e buccia, versa in una pignatta con alloro, scalogno,...Amula chefFocaccia di semola con bietole selvatiche
Monda e lava accuratamente la bietola, falla scottare in acqua bollente e poi raffreddala velocemente. Frulla con un filo d'olio....Amula chefSPAGHETTONI SU CREMA DI PATATE E CIPOLLOTTO
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Poni a bollire una pentola d'acqua per la pasta. In una padella o wok capace scalda l'olio con cipolla...Amula chefInsalata light di farro con salsa di nespole
Metti il farro a bagno per 30 minuti. Trascorso questo tempo, scalda in una pentola larga un fondo d'olio con...Amula chefFOCACCIA ALLE CILIEGIE
Fai la classica fontana mischiando le due farine. Nel giro più esterno distribuisci il sale per non farlo entrare...Amula chef
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