Un corso per conoscere i grani antichi siciliani macinati a pietra, un percorso alla scoperta di profumi e sapori unici, frutto della biodiversità del territorio siciliano e del sapiente lavoro di molitura dei Molini Del Ponte Drago di Filippo Drago
Russello, maiorca, perciasacchi sono alcune delle varietà al centro del corso che affronterà il tema della panificazione con i grani antichi attraverso la particolarità dei grani duri e teneri siciliani.
I partecipanti riceveranno una dispensa con le ricette, un pezzetto di pasta madre pronta per la panificazione, gli impasti prodotti durante il corso e un pacco di farina di grano antico siciliano.
Info: Quando: sabato 10 giugno 2017, dalle ore 14:30 alle 18:30 Dove: La Pasta Madre, Via Ferrarese, 163, 40128 Bologna Costo: 70 euro Iscrizioni: per informazioni e prenotazioni scrivere a [email protected] oppure telefonare al 320 7930845