Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
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low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Un programma ricco e dettagliato per puntare alla formazione agricola consapevole, alla conoscenza della campagna salentina, alle sue potenzialità e ai suoi bisogni, per offrire occasioni di crescita professionale verso figure pronte ad affrontare le sfide rurali della quotidianità locale. Salde su questi obiettivi le associazioni di promozione sociale Staisinergico e Staiterraterra per i prossimi mesi organizzano tre percorsi formativi in ambito agricolo e olivicolo: corso di potatura dell'ulivo, corso di potatura della vite e corso per degustatori di olio. Un'offerta completa e diversificata che si avvalora dell'esperienza qualificata e riconosciuta di docenti tra i migliori dei rispettivi settori.
Il primo appuntamento è a Maglie con il corso di potatura dell'ulivo dal 26 al 28 gennaio: è rivolto a tutti i tecnici e gli operatori del settore che intendono aggiornarsi sulle tecniche colturali dell'olivo, al fine di migliorare la propria professionalità nel settore della potatura, ma anche a tutti gli appassionati che intendono prendersi cura del proprio oliveto in maniera autonoma, e alle nuove generazioni che si troveranno a gestire l'immenso patrimonio olivicolo salentino. Le docenze saranno affidate ai professori Pannelli, Xiloyannis, Antonello e De Nola. (Pagina evento fb: https://www.facebook.com/events/1709791939351256/)
Dal 9 all'11 febbraio l'attenzione si sposta sulla vite con un corso rivolto a tecnici, operatori e appassionati per arricchire le proprie conoscenze teoriche e pratiche sul miglioramento e allungamento della vita media della pianta, sulla razionalizzazione del carico produttivo annuo e aumento della qualità delle uve, sulla qualificazione degli addetti alla potatura e la valorizzazione delle produzioni sostenibili e tipiche. Anche in questo caso la guida è affidata a professionalità di indiscussa competenza: Enzo Mescalchin, Marino Gobber, Roberto Lucin e Marta Cesi. (Pagina evento fb: https://www.facebook.com/events/291857647875868/)
Terza proposta formativa: dalla campagna ai suoi frutti. Il corso di degustatori di olio si svolgerà a Racale il 20 – 21 – 22 e 27 febbraio ed è rivolto a chi desidera approfondire la conoscenza della qualità del più antico e nobile dei condimenti. Si parlerà di aspetti agronomici, tecnologici, di trasformazione delle olive, di conservazione, di caratteristiche chimico-fisiche degli oli extravergini, e anche di aggiornamenti normativi del settore olivicolo italiano, internazionale e comunitario. Non mancheranno le esercitazioni sensoriali, le degustazioni guidate e le prove pratiche. Lorenzo Cerretani, Luigi Caricato, Giovanni Lercker, Giovanni Melcarne, e Luciano Pollastri i docenti che seguiranno questa esperienza formativa unica nel Salento. (Pagina evento fb: https://www.facebook.com/events/1113767438698083/)
Staisinergico e Staiterraterra non sono nuove a proposte formative del genere, basti pensare che il corso di potatura dell'olivo è già alla sua terza edizione. "Quella della formazione è per noi la strada principale da percorrere per difendersi dalle difficoltà che oggi la nostra agricoltura sta affrontando e dalle strategie estere del mercato", spiegano le associazioni. "Continuiamo a farlo ascoltando i bisogni principali dei coltivatori e della comunità proponendo a costi accessibili a tutti aggiornamenti che altrove richiederebbero investimenti maggiori, senza mai rinunciare all'alta qualità dei professionisti coinvolti".
Per info sui programmi dei corsi, costi e modalità di iscrizione: vai su www.staisinergico.it, o sulle pagine facebook delle associazioni o telefona al 3287728341.
