Soda bread di segale alla pizzaiola

cosa ci metto
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Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 45 MINUTI
per quante persone
DOSI PER: 6 PERSONE
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile
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come lo cucino Come lo cucino?

Riunisci in una ciotola le farine, il bicarbonato, il lievito, il sale e mescola con cura. A parte, condisci la passata di pomodoro con l'origano. Versa la passata nella ciotola delle farine e comincia a mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno, senza lavorarli troppo: deve risultarne un impasto abbastanza morbido ma non appiccicoso.

Rovescia l'impasto su un piano infarinato e lavoralo velocemente, dando una forma a palla.
Spolveralo abbondantemente con della semola.
Posiziona delicatamente la pagnotta in una tortiera o sulla leccarda del forno e pratica una profonda incisione a croce.

Accendi il forno a 200 e mentre il forno si scalda lascia riposare la pagnotta. Attendi 10 minuti circa e cuoci il soda bread per circa 35-40 minuti ( a seconda della pezzatura del vostro pane), fino a quando, dandogli un colpetto sul fondo, risuoni vuoto.
Togli dal forno e lascia raffreddare.

Tutte le mancinità

vegano pochi grassi più fibre poco sodio no uova no latte no crostacei no lattosio no pesce no soia vegetariano no guscio
vegano, pochi grassi, più fibre, poco sodio, no uova, no latte, no crostacei, no lattosio, no pesce, no soia, vegetariano, no guscio

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Elena Gnani
foodblogger

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Sono romagnola doc, ma da vari anni abito a Bologna. Le mie grandi passioni sono la corsa e la cucina. Mi piace rintanarmi in cucina... [continua a leggere]