Panini alla zucca senza glutine

cosa ci metto

Cosa ci metto?

AGGIUNGI A LISTA DELLA SPESA

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 1 GIORNI 30 MINUTI
per quante persone
DOSI PER: 4 PERSONE
difficolta
DIFFICOLTÀ: Sfida
stagione
STAGIONE: Autunno,Inverno
AGGIUNGI A LISTA DELLA SPESA

come lo cucino Come lo cucino?

Taglia la zucca a cubetti e cuocila al forno per 20 minuti a 200°. Frulla la zucca fino a ridurla in purea.

Sciogli lievito nell'acqua.

In una ciotola grande come quella della planetaria metti la farina, fai un buco nel mezzo, versa la purea di zucca e comincia ad impastare. Aggiungi il lievito e il latte fino a creare un panetto morbido. A questo punto aggiungi l'olio e il sale. Amalgama bene.

Copri il recipiente in un canovaccio e lascia lievitare.
Poichè ci sono solo 3 grammi di lievito nell'impasto sarà necessario un lungo riposo (io l'ho lasciato tutta la notte e la mattina il volume era raddoppiato).

Una volta che l'impasto è raddoppiato dividilo in 8 pezzi, quindi forma delle palline. Bagna lo spago nell'olio perché non si attacchi all'impasto e segui la procedura che mostro nel video per creare la forma di zucca.
Inforna i panini per 20 minuti in un forno statico a 180°.

Mangia quando si sono raffreddati.

Tutte le mancinità

vegetariano no glutine pochi grassi no uova poco sodio no pesce no soia no guscio no crostacei
vegetariano, no glutine, pochi grassi, no uova, poco sodio, no pesce, no soia, no guscio, no crostacei

Aggiungi un commento


Non vediamo l'ora di leggere i tuoi commenti, ma prima dovrai loggarti!

CONDIVIDI

Colleziona Colleziona
la ricetta

Aggiungi ai preferiti questa ricetta per ritrovarla quando ti servirà

Stefania Oliveri
foodblogger

Stefania Oliveri

foodblogger
Segui
Insegnante di professione, FornoStar per vocazione [continua a leggere]