Adoro il vento. Perché mi piace pensare, come nel mago di Oz, o in Chocolat, che porti via le malinconie, le amarezze, i cattivi pensieri, le sofferenze di tutti e le stupidaggini e regali aria fresca, nuova, cambi il corso degli eventi. Rinnovi i sentimenti e apra nuovi orizzonti. Faccia sparire dalla buca delle lettere le bollette e le riempia di lettere d'amore; alzi la gonna delle signore per mostrare calze e mutandine e faccia volare lontano il parrucchino degli uomini. Aiuti gli aquiloni dei bambini a trovare una strada e indirizzi i marinai verso la rotta più giusta. Che volino in alto i palloncini, le coppole, le code di cavallo. 

• 1 melanzana
• 1 cavolo cappuccio rosso
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla rossa
• 1 carota viola
• 1 carota gialla
• 1 carota arancione
• 7/8 pomodorini gialli confit
• 1 patata viola
• origano
• rosmarino
• erba cipollina

 PROCEDIMENTO

Taglia la melanzana a mano libera con un paio di forbici. Crea liberamente le parti di due innamorati, o disegna prima le sagome su un cartoncino per aiutarti e poi ricalcale sulla verdura. 

Crea un albero con la costa di sedano e le foglie esterne del cavolo rosso.

Prendi una forchetta e con i rebbi buca tutto l'impasto in teglia, in modo da impedire che lieviti e copra il disegno che andremo a comporre.