Bio:
Vegetariana da più di dieci anni e vegana da un paio. Quando mangio fuori purtroppo cedo a qualche compromesso, confidente nel fatto che la filosofia vegana si espanda sempre più e presto sarà possibile trovare piatti vegani gustosi e appetitosi in tutte le trattorie.
Adoro perdermi in cucina tra padelle e fornelli. Amo cucinare in modo naturale e con ingredienti il più integrali possibile. Credo che mangiare naturale aiuti a mantenerci in salute e allegri di spirito!
Mancinita:


vegano, pochi zuccheri
-
Tortino di sorgo con bietoline e pomodori
Lava il sorgo e lascialo in ammollo per almeno 2 ore. Mettilo in una casseruola con abbondante acqua. Porta a...Lydia Corleto foodbloggerRiso basmati con lenticchie, broccoli e noci
Lava molto bene il riso finchè l'acqua non risulti limpida. Mettilo in una casseruola con il doppio di acqua. Porta...Lydia Corleto foodbloggerPolpette di quinoa su crema di carote #zerospreco
Pulisci bene le verdure. Taglia a pezzetti piccoli la cipolla e trita gli spicchi di aglio. In una casseruola alta...Lydia Corleto foodbloggerRiso venere con olive e pomodorini #zerospreco
Per una cucina sostenibile La Cascina dove faccio la spesa si trova nella campagna a Sud di Milano. All'interno si...Lydia Corleto foodbloggerPolpettine di ceci con spinacino e semi di chia #zerospreco
Metti in ammollo i semi di chia con 3 cucchiai di acqua per almeno 10 minuti.Preriscalda il forno a 180...Lydia Corleto foodbloggerTofu con pomodorini secchi e fagiolini #zerospreco
Grazie alla veloce cottura, il tofu si adatta benissimo a queste lunghe giornate afose. Ricorda solo di lasciarlo riposare in...Lydia Corleto foodbloggerAvena con bietoline, pomodorini secchi e mandorle #zerospreco
Lava molto bene l'avena (se possibile lasciala in ammollo almeno 6 ore, in modo che risulti più morbida e facile...Lydia Corleto foodbloggerTortino di amaranto con piselli e zucchine
Lava l'amaranto fino a che l'acqua non risulti limpida. Mettilo in casseruola con 3 parti di acqua, porta a bollore,...Lydia Corleto foodbloggerBiscotti di grano saraceno ripieni di prugne secche
Con un mixer riduci in farina le nocciole. Mescola in una ciotola capiente la farina di grano saraceno e...Lydia Corleto foodbloggerDischetti di rape bianche #zerospreco
Lava e pulisci accuratamente la rapa e le foglie. Taglia la rapa a rondelle di circa mezzo centimetro e stufale con...Lydia Corleto foodbloggerVellutata di zucca al Garam Masala con radicchio
Pulisci la zucca e cuocila in forno a 180 gradi per 30 minuti. A cottura ultimata lascia raffreddare, dopodiché...Lydia Corleto foodbloggerFunghi gratinati con pistacchi
Pulisci molto bene i funghi. Stacca delicatamente i gambi dalle teste. Trita grossolanamente i gambi dei funghi e sguscia i pistacchi. Con un piccolo...Lydia Corleto foodbloggerPASTA DI GRANO SARACENO CON CANNELLINI E CAVOLO NERO
Pulisci il cavolo nero. Taglialo a listarelle e poi a quadrotti di poco più di mezzo centimetro. Pulisci...Lydia Corleto foodbloggerRISO CON LENTICCHIE ROSSE, BROCCOLI E FUNGHI PORCINI
Metti in ammollo i funghi porcini in acqua tiepida. Lava molto bene il riso fino a che l'acqua...Lydia Corleto foodbloggerTEMPEH ALL AGRO PICCANTE E SALSA DI SOIA
Per le cipolle in salsa di soia: Taglia a fettine sottili le cipolle e con un filo di...Lydia Corleto foodblogger
# | DRAFT_TITLE | DRAFT_GROUPTYPE | DRAFT_CREATION_DATE |
---|