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no lattosio
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no crostacei
no pesce
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Martedì 17 novembre, alle ore 20, "Terza Luna tè, tisane e spezie" organizza a Bari, presso l'officina degli Esordi, l'evento "Il tè nell'arte culinaria".
Si tratta di una cena a base di tè e spezie, preparata da uno dei maggiori esperti in Italia di tè: Salvatore Pellegrino. Siciliano, autore di numerosi libri sul tè, possiede una delle pochissime piantagioni in Italia, a Raddusa in Sicilia; ha inoltre costruito una "casa del tè" ed è maestro di cerimonia giapponese.
Ecco le varietà di tè previste all'interno del menu e i relativi piatti: - matcha: tartine con ceddar e cetriolo al matcha
- pu erh: risotto ai porcini e pu-erh invecchiato 5 anni
- lapsang souchong: suprema di pollo o tacchino in vellutata affumicata (per i vegetariani è prevista la variante di gratin di patate e finocchi in vellutata affumicata)
- CTC del Kenya (se disponibile): tortino di verdure (bietole) con gratin di soia al CTC
- masala chay: kyr di riso al masala chay e jaggary goor.
Il giorno prima, lunedì 16 novembre, presso l'Officina degli esordi (via Crispi 5, Bari), si terrà inoltre il "Corso di cultura del tè", sempre a cura di Salvatore Pellegrino che ci illustrerà storia e cultura di questa pianta millenaria e come preparare la perfetta tazza di tè. Il tutto accompagnato da una degustazione di tè pregiati forniti da Terza Luna.
Info e costi
Il costo di ciascun evento è di 25 € (40 € per entrambi).
E' necessaria la prenotazione con un acconto.
Per info, scrivere a [email protected] oppure rivolgersi a Terza Luna, in Via Benedetto Petrone 11, Bari
