Il periodo del solstizio d'estate (indicato poi da San Giovanni con l'avvento cristiano) è il momento di massimo dispiegamento della natura.

Si bruciavano nei falò le vecchie erbe e se ne raccoglievano di nuove. Era anche la festa delle lumache, simbolo del femminile e maschile che si fondono, stessa condizione di equilibrio che gli orientali indicano con il tao.

Vi attendiamo per questa nuova cena vegana, in cui amore per la terra e rispetto per gli animali si fondono con cibi vegani e biologici, preparati con amore.

Ecco il menù della serata: Aperitivo accompagnato da friselline integrali.
Antipasto:
- Quiche di farina di sorgo con zucchine e fiore di zucca
Primo:
- Spaghetti di farro profumatissimi con fagiolini e pomodori
Secondo:
- Melanzane ripiene con miglio
Dolce:
- Torta soffice al caramello di datteri e sorbetto di albicocca
Vino biologico delle cantine De Luca di Melissa -Kr, e tante piacevoli sorprese.