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Domenica 27 ottobre, più di ottanta persone hanno passato una giornata in campagna, nell'agro di Monopoli (BA), all'insegna della lotta allo spreco alimentare.
"In campo – non spreco e risparmio" è stato il risultato di una progettazione partecipata e di un lavoro di squadra fra: ABAP (Associzione Biologi e Ambientalisti Pugliesi - www.infoabap.it), ActionAid Italia, Bio&Sisto (www.bioesisto.it), cucinaMancina (www.cucinamancina.com), Legambiente Puglia (www.legambientepuglia.it) e il progetto Due Mari.
Condividiamo tutti la mission della promozione del diritto al cibo e, in occasione della campagna Operazione Fame di ActionAid Italia, ci siamo tutti aggregati per realizzare un progetto comune: realizzare una giornata di condivisione, in-formazione e laboratori pratici con una delle scuole beneficiarie del progetto "Io Mangio Tutto: no al cibo nella spazzatura", l'Istituto Comprensivo "Sarnelli De Donato Rodari" di Polignano a Mare (BA).
La giornata si è così svolta: • Semina del farro e raccolta degli ortaggi (bietole, peperoni, cavolo verza e cavolo cappuccio) - nei campi di Bio & Sisto • Laboratorio di ricette illustrate contro lo spreco: bambini e adulti componevano le squadre miste che creavano ricette crudiste con il minor spreco possibile degli ingredienti (ovvero il loro raccolto). Gli assistenti cuochi cucinavano con gli adulti, gli illustratori rappresentavano la ricetta e il procedimento – a cura di CucinaMancina •
Forum pomeridiano con gli adulti sul valore dello spreco – a cura di ABAP e Legambiente Puglia • Laboratorio ludico creativo con i bambini , per realizzare sculture tridimensionali con il cibo rimasto, carta, e altro materiale di recupero – a cura di Laura Capra del progetto Due Mari
Poter raccogliere i peperoni, imparare a riconoscere un cavolo cappuccio, lanciare semi di farro sulla terra arata: tutte queste attività, nuove per chi c'era domenica ma di sapore antico per Nicola, che si prende quotidianamente cura delle terre di Bio&Sisto, sono state eccitanti. I bambini non si sono tirati indietro rispetto a niente: nemmeno mangiare pietanze con la cipolla cruda, perché ideate e preparate da loro.
Manipolare verdure mai mangiate o mai apprezzate è stata un'esperienza emozionante. "Però, è buono, non l'avevo mangiato!": questo è quello che una bambina di 10 anni ha detto sgranocchiando un peperone giallo crudo, quasi come fosse una patatina fritta.
I genitori hanno partecipato attivamente a tutte le attività, e hanno condiviso il loro entusiasmo: "abbiamo visto che quando i bambini partecipano e imparano giocando, mangiano tutto, anche le verdure". Le ottime ricette anti spreco ideate dai bambini e dagli adulti, delizia per gli occhi, il gusto e l'olfatto, saranno pubblicate sulla food community di cucinaMancina. [per esempio, la squadra dei "Bio amici" ha fatto i cannelloni di verdura crudi, la squadra "Arcobaleno della natura" ha preparato l''Arcimboldo di Bio&Sisto' e 'pane amore e fantasia]
Gli interventi dei forum pomeridiani a proposito del valore dello spreco alimentare (a partire dall'acquisto, per poi continuare con la conservazione, preparazione e smaltimento del cibo) sono stati particolarmente sentiti e apprezzati dalle famiglie. Una nota particolare è stata condivisa in merito alla raccolta differenziata: "da quando a Polignano c'è la raccolta differenziata porta a porta siamo molto più attenti a quello che buttiamo, e quindi sprechiamo di meno".
Un GRAZIE speciale a tutti i compagni e le compagne di viaggio di questa avventura, che hanno accettato di mettere a disposizione, volontariamente, la loro professionalità, energia ed entusiasmo. Tutti si sono messi in gioco per promuovere il diritto al cibo: missione compiuta!
Photo Credits: Lorenza Dadduzio
Sfida bio-mancina. Proponi la ricetta e vinci 20 bio-crediti (20 euro) in spesa bio
Sei un blogger, uno chef o un cucinatore pugliese delle province di Bari, Brindisi o BAT? Sei il mago della "cucina bio"? cucinaMancina ha in pentola una gara di salti ad ortaggi per te.
Cucina la tua ricetta bio-mancina con il prodotto Bio&Sisto della settimana e vinci 20 bio-crediti per la tua spesa su bioesisto.it Questa settimana giochiamo con le zucchine.
COME PARTECIPARE
Sei già tra gli autori mancini? Proponi la tua ricetta e pre-caricala dal pannello di controllo alla voce "aggiungi ricetta", indicando il titolo preceduto dalla tag "BIOMANCINA" (ex. BIOMANCINA parmigiana di zucchine), gli ingredienti, il procedimento, le mancinità e inserendo la foto del concorso. Clicca su "inserisci" per inviarla alla redazione e per salvare la ricetta in "bozze".
Non sei tra gli autori mancini? Iscriviti qui e pre-carica la tua ricetta dal pannello di controllo seguendo le indicazioni di sopra.
Hai tempo dal 17 al 22 luglio.
Il 23 luglio cucinaMancina e Bio&Sisto selezioneranno la squadra dei cucinatori bio-mancini che potranno ritirare le loro zucchine biologiche il 25 luglio nel punto di consegna più vicino.
I partecipanti avranno tempo fino al 30 luglio per ultimare le proprie ricette, completando le "bozze" già caricate nel pannello di controllo di cucinaMancina, inserendo ulteriori ingredienti, perfezionando il procedimento e condendo il tutto con bellissime e gustosissime foto.
La ricetta più mancina, ad insindacabile gusto-giudizio della redazione bio-mancina, il 31 luglio vincerà 20 biocrediti (pari a 20 euro) da spendere in spesa su bioesisto.it
Per info e domande di gusto:
[email protected] - [email protected]
Credits:
Artwork: Lorenza Dadduzio; Copy: Flavia Giordano
AAA cercasi nonni & nipoti per partecipare all'Operazione Serial Kitchen: Sette showcooking, uno per ogni giorno della della settimana (una lunga settimana spalmata tra Luglio e Agosto), in sette ristoranti della Capitanata dove sette coppie di nonno & nipote cucinano sette piatti della tradizione per portare in tavola sette eccellenze del territorio.
16 luglio ore 19, giardino della Facoltà di Agraria a Foggia, Fork in progress lancerà l'Operazione Serial Kitchen a cui seguirà uno show cooking d'eccezione con il cuoco Peppe Zullo.
Fork in progress è un'impresa a finalità sociale che, attraverso la cucina, sviluppa solidarietà intergenerazionale; vincitrice di Principi Attivi 2012 e semifinalista all'European Social Innovation Competition 2014, aprirà il primo ristorante di cucina narrativa il prossimo autunno a Foggia.
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Fork in progress, cucina narrativa che sviluppa solidarietà intergenerazionale, cerca nonni&nipoti per trasformarli in chef per un giorno con l'Operazione Serial Kitchen.
Per info: www.forkinprogress.it/?p=576
10 luglio h 11.00, Mesagne, la Masseria Canali apre le sue porte e il suo cuore alla comunità. Sottratta alla Sacra Corona Unita, la Masseria Canali é gestita dagli infaticabili amici di Libera Terra Puglia che da anni ne lavorano i terreni producendo verdura, ortaggi e vini di qualità, biologici, a km0.
Subito dopo l'inaugurazione, il pranzo/festa a cura di XFOOD, il Ristorante Sociale di Xfadda: molto più che un pranzo, uno scambio di idee e progettualità per costruire insieme il futuro di Masseria Canali.
Per info: http://goo.gl/ghGMN6
cucinaMancina al Libro possibile di Polignano
Scritto da Flavia & Lorenza, le mancine "Il libro possibile", il festival di Polignano a Mare dedicato alla letteratura giunto alla sua XIII, quest'anno si tingerà di rosso mancino.
Il 12 luglio alle ore 23.15 in piazza Aldo Moro, Lorenza Dadduzio e Flavia Giordano, fondatrici di cucinaMancina, racconteranno " La Puglia che mangia differente. Ricettario di cucina inclusiva".
Insieme a loro, una madrina d'eccezione: Paola Sucato, giornalista, blogger, esperta di food & travel.
Realizzato da cucinaMancina per Unioncamere Puglia, "La Puglia che mangia differente" é un ricettario polifonico e inclusivo dedicato alle diversità alimentari: dalla A di allergico alla V di vegano.
Un libro corale, frutto del lavoro a più mani di 48 chef e foodblogger pugliesi che, coordinati da cucinaMancina, hanno rivisitato i piatti tipici della tradizione pugliese per il gusto di chi mangia differente: vegetariani, vegani, celiaci, intolleranti al lattosio, diete con pochi grassi, zuccheri e sodio, curiosi alimentari.
52 ricette rigorosamente stagionali preparate con il supporto di 48 aziende pugliesi che hanno offerto il meglio della loro produzione differente.
Ogni ricetta è corredata dai simboli inerenti le "mancinità", utili a individuare la ricetta più adatta per ogni esigenza alimentare, e arricchita da illustrazioni e curiosità su tradizione e nutrizione dedicate agli alimenti tipici pugliesi.
Ecco tutti i compagni di viaggio di questa avventura: Agnese Cimino e Roberto Venneri, Alberto Di Bari, Vittorio Di Stasi, Nikolaus Lazzaro, Simone Lobascio, Amula Cucina Creativa, Antonio De Rosa e Stefano De Gennaro, Anna Carlucci, Bice Perrini, Carla Indipendente, Chiara Costantino, Cataldo Tarantini e Antonio La Stella, Dario de Blasiis, Elvira Greco, Francesca Cavallo, Francesca De Santis, Francesca Filannino, Garbugli0, Gianluca Sciannameo e Laura Capra, Giuseppe Incampo, Ignazio Spinetti e Martino Convertino, Alessandra Spina e Patrizia Fusco, Laura Galante, Laura Rizzo, Loredana Dellisanti, Mamma Lella, Manuela Barone, Manuela Boccone, Mara Di Noia, Mariangela Iacobellis, Massimiliano Di Lauro, Mastereaster, Michela Bidetti, Nicla Longo e Nicola Scarpelli, Nicoletta Riccardi, Nick Difino, Nunzia Cito, Ombretta Colasanti, Pietro Carretta, Roberto Covolo, Daniele Balestreri, Alessandro Leo, Rossana Carpagnano, Sara Latagliata, Stefania Fontanarosa, Valentina Cianci, Valentina Colonna, Rosa Armenise, Stefania Lisco, Valentina D'Andrea, Valentina Lorizzo, Vitantonio Fosco.
E le aziende che hanno offerto i loro prodotti differenti:
Agrinitti, Antica Enotria, Azienda Agricola Cuonzo Franco, Azienda Agricola Cannarozzi Michele, Azienda Agricola De Carlo, Azienda Agricola Donna Francesca, Azienda Agricola Il Frantoio, Azienda Agricola Di Meo, Azienda Agricola Mastroserio, Bio&Sisto, Bioagricola Marchesana, Ciemme Alimentari, Coloribo, Di Molfetta Frantoiani, Divi Conserve, Elianto, Frantoio Galantino, Fungo Puglia, Granoro, I buoni senza glutine, Labbate, Le Delizie del Grano, Libera Terra, Olio Luglio, Masserie di Sant'eramo, Mandorle e Miele, Mucci Giovanni, Olearia Clemente, Olio Cazzetta, Olio Guglielmi, Oropan, Pasta Lori, Pasta Milo, Perrini Az. Agricola Biologica, Primoljo, Puglia Alimentare, Salumi Cervellera, Soavegel, Pasta Ambra, Terrapuliae, Tocchi di Puglia, Villa Buontempo, Casanova il Ristorante, Corte Bracco dei Germani, Frulez, Taverna Biomediterranea Le Rune, Moustache Style, Officina Maison
Vi aspettiamo!
Festa della pesatura delle Fave di Carpino (Fg)
Scritto da Luciano Castelluccia L'associazione "Fava di Carpino" in collaborazione con l'Associazione Culturale Carpino Folk Festival e la Proloco organizza "La Festa della Pesatura delle Fave" che si terrà il 29 Giugno a Carpino, secondo le antiche tradizioni contadine. Le fave di Carpino sono un Presidio Slow Food sostenuto dal Parco Nazionale del Gargano.
Il programma della Giornata:
Ore 8:00 Raduno e colazione presso l'azienda Agrituristica L'oasi Localita' Piscina Vecchia - CARPINO (FG) ITALIA Ore 9:00 Camminata attraverso la Piana di Carpino (abbigliamento consigliato: pantaloni leggeri, maglia a maniche corte, scarpe comode, consigliate quelle da trekking, e cappellino)
Ore 10:30 Arrivo nell'arijë inizio della pesatura secondo le antiche tradizioni Ore 12:30 Aperitivo/Pranzo alla frescura degli ulivi secolari dell'azienda agrituristica L'oasi Ore 15:00 Siesta Ore 17:00 Laboratori didattici e formativi sui legumi di Carpino a cura delle aziende agricole: Cannarozzi M., Di Nunzio, Ortore, Cannarozzi F. e Di Mauro D. Ore 19:00 Cena - Percorso gustativo e sensoriale a cura delle aziende agricole di Carpino con abbinamenti di vini a cura di Daunia Enoica Az. Agr. Cannarozzi Michele - crostini con fave e cicoria e con passata di cicerchie
Az. Agr. Ortore Mario - zuppa di fave con origano e cipolla
Az. Agr. Di Nunzio Mario - riso con fave
Az. Agr. Cannarozzi Francesco - fave con zucca
Az. Agr. Di Mauro Domenico - pancotto con fave e patate
Ore 20:00 3 Chef X 3 Legumi - Gli chef rivisitano i legumi (fava, ceci e cicerchie) di Carpino con: Peppe Zullo (Villa Jamele - Orsara di Puglia), Domenico Cilenti (Porta di Basso - Peschici), Simone Biso (Cucina Meridiana - Carpignano Salentino) Ore 21:00 Teatro in Musica con lo spettacolo: VOLARE - Io, Domenico Modugno "sogno di un ragazzo del Sud" di e con Nazario Vasciarelli
La festa è a numero chiuso (massimo 50 iscritti), la partecipazione comporta una sottoscrizione di € 20,00 a persona
Per Informazioni ed iscrizioni rivolgersi alla Sig,ra Maria Antonietta Di Viesti 392.1195508
Per le prenotazione POSTEPAY numero della carta: 4023 6006 6049 5963, intestata a Di Viesti Maria Antonietta
Per altre Info: http://www.fondazioneslowfood.it/pagine/ita/presidi_italia/dettaglio_presidi.lasso?-id=3261#.U5dYahamRd0
Il Disciplinare di Produzione della Fava di Carpino racconta le procedure tradizionali per la coltivazione di questo prezioso seme e all'articolo 10 parla della raccolta: "si effettua nel mese di giugno quando le piante sono ingiallite, si falciano a mano e si legano in covoni detti "manocchijë", che si lasciano a seccare sul campo. Nel frattempo si predispone un'area detta "arijë", dove il terreno viene arato, bagnato, coperto di paglia e pressato.
Quando i "manocchijë" sono ben secchi (fine giugno-luglio, dipende sempre dal clima), si sistemano sull'arijë e si passa alla fase della "pësaturë" che si articola in diverse fasi: la 1° consiste nello schiacciare le piante, un tempo questo avveniva con l'ausilio di cavalli che giravano in tondo nell'arijë governati da un agricoltore che stazionava al centro di essa; la fase successiva consiste nel separare con forche di legno la paglia dai legumi mediante l'eliminazione della paglia dall'arijë; l'ultima fase consiste nel separare le fave da residui di vegetazione molto piccole, quindi le fave con la pula, mediante pale di legno, vengono gettate in aria in modo che l'azione della brezza separi il legume dalla pula".
Il Disciplinare di Produzione, riconosciuto da Slow Food, deriva dal racconto di un lavoro antico: è Carpino che lo ha narrato e lo ha mostrato ai ricercatori, ed è dal 2002 che giovani produttori cercano di fare al meglio il loro duro lavoro per portare nel piatto questo legume così radicato nella nostra Terra da essere elencato nell'Atlante dei Prodotti Tradizionali di Puglia come: "Vicia Faba Major, Ecotipo Fava di Carpino"
Lunedì 23 giugno dalle 18 alle 20 saremo con il nostro furgone presso l'ingresso principale del Parco 2 Giugno per raccogliere cibo avanzato (bevande e alimenti integri, non cucinati e non scaduti) da donare ai senza fissa dimora e/o alle famiglie bisognose segnalate dal Comune di Bari
Cosa serve:
- Bevande
- Biscotti, merendine e dolciumi
- Carne
- Latte e yogurt
- Olio
- Pasta e riso
- Pesce
- Prodotti per l'infanzia
- Salumi e formaggi
- Scatolame (pelati, legumi, condiriso, carne in scatola, tonno)
- Zucchero e farina
Avanzi Popolo è un progetto promosso dall'Associazione di volontariato In.Con.Tra.e finanziato dalla Regione Puglia nell'ambito dell'iniziativa "Puglia Capitale Sociale"
Per ulteriori informazioni www.avanzipopolo.it
Il calendario completo delle raccolte su:
http://www.avanzipopolo.it/web/foodstore
Martedì 8 luglio h 17.00, nella splendida cornice della Valle d'Itria, a Noci (BA), si terra' un workshop speciale, dedicato allo stare bene dentro e fuori.
Si iniziera' il pomeriggio con una introduzione alla consulenza d'immagine sul come identificare e vestire il proprio tipo di corpo con la fashion stylist Myriam Belviso. A seguire il workshop di alimentazione viva e cosciente con preparazione e degustazione di ricette crudiste assieme alla foodblogger ecuadoriana Maria José Silva Mori del sito di salute e benessere mariasfelices.
I posti sono limitati, per qualsiasi informazione
[email protected] oppure www.facebook.com/events/594105890696328/
Photo credits _alsis35
MASSERIE SOTTO LE STELLE CON CUCINA MANCINA
Scritto da Flavia & Lorenza, le mancine Gioco, alimentazione consapevole, natura, stelle!
Sono questi gli ingredienti del laboratorio ludico-educativo a spreco zero che cucinaMancina realizzerà sabato 21 giugno h 20.00 nella masseria didattica "Donna Francesca" a Mariotto (Bitonto - BA).
Bambini e genitori prepareranno insieme ricette attente alle diversità alimentari più diffuse (senza glutine, con pochi grassi, con pochi zuccheri), apprendendo in maniera ludica cosa vuol dire cucina inclusiva e il valore economico e nutrizionale dei singoli ingredienti.
Le attività saranno coordinate e animate da Lorenza Dadduzio di cucinaMancina, insieme alla nutrizionista Elvira Greco e a Manuela Barone, foodblogger di Green Food & cake.
Il laboratorio di cucinaMancina rientra nell'evento Masserie Sotto Le Stelle - Labonaturando a cura dell'Azienda Agricola Donna Francesca.
Qui il PROGRAMMA completo.
Per info, costi e prenotazioni: www.donnafrancesca.it
Per info sull'evento regionale Masserie Sotto Le Stelle: www.masseriesottolestelle.com
CUCINARE CON I PIEDI: FORNELLI INDECISI E CUCINAMANCINA PER CENE MONDIALI
Scritto da Flavia & Lorenza, le mancine Dopo "50 sfumature di fritto. Piccolo manuale untologico" e "Una frisella sul mare. Canzoni, ricordi e ricette da spiaggia" la crew di Fornelli Indecisi e Pierpaolo Lala, supportata da una squadra di ben 11 ricette targate cucinaMancina, torna in libreria con "Cucinare con i piedi. Storie di cene mondiali" (Lupo Editore).
Campi di calcio e tavole imbandite, ricordi e rimorsi, rancori e lacrime. La storia dei mondiali di calcio è intrecciata indissolubilmente alle nostre vite e alla cucina.
"Cucinare con i piedi" è un'ode al calcio "mangiato". Perché se da sempre gli italiani sono commissari tecnici, da alcuni anni sono diventati anche chef: 4-4-2 e frittura, fuorigioco e coppapasta, contropiede e impiattamento, dribbling e croccantezza, calcio d'angolo e teglie.
Per il popolo degli sportivi che calciano con la sinistra, per le mogli e gli amici dei tifosi che mangiano differente, scende in campo la formazione delle 11 mancine, ricette creative dedicate ai mancini alimentari, proposte dagli chef e foodblogger di cucinaMancina, la prima foodcommunity per chi mangia differente, per scelta o per necessità.
La squadra mancina é composta da: Flavia Giordano e Lorenza Dadduzio founder di cucinaMancina, Francesca Daleno, Antonella Michelotti di cucinaresuperfacile, Dario de Blasiis, Manuela Barone di Green Food and cake, Stefania e Paolo Fontanarosa della Gastronomia Acquolina, Francesca Solarino, Michel Balsadella, Agnese Cimino e Roberto Venneri di Mandorle e Miele, Claudia Renzi di Grano Salis.
I mondiali sono raccontati attraverso i ricordi, le narrazioni e le ricette di Marcello Aprile, Dario Quarta, Mauro Favale, Peppe Ruggiero, Danilo Siciliano, Osvaldo Piliego, Fausto Romano, Simona Toma, Dario Goffredo, Gianluca Morozzi, Osvaldo Soriano, Alessio Viola, Andrea Ferraretto, Pino De Luca, Gabriella Morelli e Antonietta Rosato: il mondiale non è mai stato così gustoso.
Ecco di seguito il calendario delle presentazioni:
25 giugno - Libreria Zaum, Bari
26 giugno - San Cesario di Lecce
3 luglio - Alessano (Le)
5 luglio - Leverano (Le)
Per info: www.cucinareconipiedi.org
Altro...
Considerata sin dall'antichità il cibo degli dei, la spirulina è una microalga di colore verde-blu, appartenente alla famiglia dei cianobatteri foto sintetizzanti che contiene principi di elevato valore nutrizionale tale da essere definita dalla FAO il "cibo del futuro". Per tali ragioni e per i suoi vasti campi d'applicazione nell'ambito delle nutrizione umana ed animale, dell'energia rinnovabile, del trattamento delle acque, cosmetico e in generale per il benessere della persona, la spirulina riscontra oggi un elevato interesse scientifico per lo sviluppo del green business.
Apulia Kundi è un'Associazione di ricerca e divulgazione scientifica nata a seguito della vincita del bando Principi Attivi 2012, con il progetto "SPIRULINA – Cibo degli dei" nell'ambito del Programma Bollenti Spiriti, promosso dalla Regione Puglia e volto a favorire la partecipazione dei giovani pugliesi alla vita attiva e allo sviluppo del territorio.
La mission del progetto è partecipare allo sviluppo dell'economia della conoscenza e dell'innovazione attraverso l'avvio di un impianto pilota della microalga spirulina in Puglia per la messa a punto di un integratore alimentare naturale e puro.
Il gruppo Apulia Kundi nell'ambito delle attività promuove il primo workshop sul tema "Le microalghe per uno sviluppo sostenibile" - Alimentazione, Innovazione, Cooperazione c/o Villa La Rocca, in Via Celso Ulpiani, 27 - Bari, mercoledì 11 giugno 2014, dalle ore 9.00 alle ore 13.00.
Qui il PROGRAMMA
Photo credits: William Ismael
CUCINAMANCINA @ NASTARTUP - NAPOLI
Scritto da Flavia & Lorenza, le mancine Chi sono i mancini alimentari e che vuol dire gastronomia inclusiva? Come si fa innovazione nel food? Come nasce e cresce cucinaMancina, la comunità per chi mangia differente? Come nasce "Eat different" il primo ricettario per diversamente onnivori (Gribaudo - Feltrinelli)?
Di questo e molto altro parleranno Flavia Giordano e Lorenza Dadduzio, le mamme di cucinaMancina, a NAStartUp, mercoledì 4 giugno, alle ore 18 c/o La Controra Hostels - Napoli.
NAStartUp è un evento periodico che nasce dall'idea di Antonio Prigiobbo, creatore della community Vulcanicamente e da Antonio Savarese, giornalista specializzato in innovazione tecnologica, con la collaborazione di Massimo Morgante, CEO di Volumeet, dedicato a tutti gli amanti dell'innovazione napoletani per conoscersi, discutere e presentare le proprie startup con un pitch davanti a una platea selezionata. NA StartUp è il Nuovo Tech Cocktail a Napoli con ingredienti davvero speciali: StartUp, Investitori, Pitch, Borsa del Lavoro e molto altro.
Insieme a cucinaMancina, all'evento del 4 giugno parteciperanno:
Archimede – una nuova idea di stampante 3d Hubout, innovativo sistema di videotaggging per rendere "social" i video Libreye, piattaforma innovativa per la compravendita di libri usati Keep Score, ottimizzazione dell'economia personale Il Maggior Tempo, un innovativo servizio di maggiordomo aziendale PharmaGo, Spin Off dell'Università degli Studi del Molise per lo sviluppo di nuovi farmaci antitumorali
Ospite speciale, il Direttore di Che Futuro ed autore del libro "Cambiamo tutto" Riccardo Luna che torna a Napoli per presentare il giorno 8 giugno Next Napoli.
Per partecipare, acquista subito il tuo ticket
CUCINAMANCINA AL TAGLIACORTI ON THE ROAD - LECCE
Scritto da Flavia & Lorenza, le mancine Si mangia innanzitutto con gli occhi. E tra i valori che diffondiamo come cucinaMancina (la prima food community per chi mangia differente) c'é proprio quello di restituire gusto prima agli occhi a poi al palato attraverso ricette sane, creative e inclusive.
La nostra etica del cibo parla di democrazia a tavola, di diversità alimentari e consapevolezza, di lotta allo spreco alimentare, facendo leva sulla qualità della narrazione visiva senza scaturire nelle abbuffate da food porn.
Di questo e molto altro parleremo martedì 3 giugno h 20.30 al Cineporto di Lecce nel corso dell'evento "Taglia corti on the road - Lecce".
Interverranno: Lorenza Dadduzio (co-fondatrice, insieme a Flavia Giordano, di cucinaMancina); le mancine Chiara Costantino, del progetto Museoweblab, partner del QuoquoMuseo del Gusto Quoquo museo del gusto e organizzatrice delle cene sentimentali; Agnese Cimino e Roberto Venneri di Mandorle e Miele, produttori di squisitissima pasticceria senza glutine.
Taglia Corti On the road è la versione itinerante di Taglia Corti, concorso internazionale di cortometraggi e videoclip musicali under 35, che si tiene a Trieste a fine marzo. L'edizione On the road è un vero e proprio show, che ripropone alcune delle migliori opere delle passate edizioni divise per temi e alternate da performance teatrali, musicali o di danza, per uno spettacolo frizzante a base di Vitamina Cinema.
Lo show, in collaborazione con ASSAY , è inserito nel programma di Scratch Animation Film Festival, che si tiene a Lecce dal 4 al 7 giugno.
Scopri qui tutto il programma.
Parte ufficialmente mercoledì 28 maggio 2014 la seconda edizione del Festival della Ruralità, presso il Parco Nazionale dell'Alta Murgia. Cinque giorni dedicati alla natura, alla tradizione, alla cultura, all'ambiente, al lavoro e, in particolare, alla scoperta. La ruralità è un fattore di grande innovazione e modernizzazione del paese, che merita di essere valorizzato con un festival che ne sappia esaltare le caratteristiche fondamentali.
Nulla è lasciato al caso. Anche in questa seconda edizione saranno esaltati alcuni dei luoghi più suggestivi dell'Alta Murgia. Paesaggi incantevoli e bellezze del territorio: valorizzare le meraviglie del territorio in cui viviamo è sempre il primo passo affinché anche il resto del mondo lo riconosca tale. "Il Festival della Ruralità – ha riconosciuto il presidente del Parco Nazionale dell'Alta Murgia Cesare Veronico - è l'occasione per consolidare il legame con la parte pulsante del Parco ovvero le aziende agricole che, negli ultimi anni ormai, considerano l'Ente non più come un vincolo ma come una risorsa, una opportunità attraverso cui valorizzare se stesse. Il Festival finora è stato un successo, non solo in termini di presenze fisiche ma anche in termini di attenzione istituzionale verso l'iniziativa. Questo legittima il ruolo del Parco che, oltre alla sua mission – ovvero quella di preservare tutto ciò che ricade all'interno del Parco, lancia ora una grande sfida che è la valorizzazione dello stesso".
"Il lavoro dell'agricoltore moderno – ha affermato il presidente nazionale di Legambiente Vittorio Cogliati Dezza durante la scorsa edizione - contempla la salvaguardia delle produzioni locali e del paesaggio, ma anche la lotta per la riduzione della CO2. È un'agricoltura che utilizza le migliori tecnologie, che ha bisogno di nuove competenze e professionalità, che torna ad essere possibile ed attraente per i giovani perché capace di contribuire alla qualità economica, culturale e civile del Paese. E questa è la sfida che abbiamo voluto affrontare col festival della ruralità: far capire che è molto di più della sola produzione di cibo. La ruralità è paesaggio, lavoro, qualità territoriale. È la bellezza di cui l'Italia deve tornare ad essere fiera".
Durante la cinque giorni che terminerà domenica 1 giugno 2014, si susseguiranno attività formative e informativa, artistiche (musica, mostre, fotografia), congressi, approfondimenti, escursioni, laboratori didattici. Arte, cultura e ruralità si incontrano affinché un posto tanto meraviglioso possa essere valorizzato al massimo delle forze, senza dimenticare l'importanza della condivisione multimediale.
Scarica qui il programma in pdf
Fonte: Festival della Ruralità 2014
Photo credits: Involucro