Cosa facciamo

Granoro è una pasta di qualità per l’accurata selezione delle semole di grano duro (rigorosamente ottenute dal cuore del chicco di grano), dagli attenti controlli effettuati durante tutte le fasi di produzione, dai metodi di pastificazione che la famiglia Mastromauro conosce profondamente. Inoltre, cuoce in modo uniforme e dopo la cottura si presenta "al dente", restando corposa e sostenuta anche dopo esser rimasta per molte ore nel piatto.

In cosa siamo specializzati

Produciamo pasta le cui caratteristiche sono il profumo, il giusto spessore, il colore giallo intenso, il gusto delicato, l’elasticità e la consistenza dopo la cottura: qualità tipiche di una pasta pregiata che si riassumono nel concetto di "pasta la dente".

Il nostro valore aggiunto

Produrre pasta di alta qualità è stato sempre il sogno di Attilio Mastromauro che inizia il suo cammino e la sua "missione" di industriale nel 1930. Per produrre la Pasta Granoro si utilizzano esclusivamente semole di grano duro di prima qualità, attentamente selezionate e controllate prima della pastificazione, anche con le analisi effettuate dal nostro laboratorio interno.

Gli standard sono severi: la semola deve provenire dal cuore del chicco di grano, deve essere priva di parti cruscali, omogenea, di colore giallo-oro, con un’alta qualità e quantità di contenuto proteico e in particolare di glutine.

Territorio e persone

Il Pastificio Granoro ha un unico stabilimento a Corato, in provincia di Bari, in cui Marina e Daniela Mastromauro supervisionano ogni giorno tutti i processi produttivi affinché l’alta qualità della pasta Granoro sia sempre costante.

Granoro ha sede a Corato, cittadina pugliese compresa tra l’area pre-murgiana, a pochi chilometri dal suggestivo Castel del Monte, e i margini della terra di Capitanata, cuore del mezzogiorno di Italia, culla della produzione del miglior grano duro italiano e della produzione della pasta, tradizione antica e radicata.