Azienda agricola Mastroserio di Vitomichele Mastroserio

Chi siamo

Da quattro generazioni ci occupiamo della coltivazione delle olive coratine a Cassano delle Murge. Il nostro olio extravergine è utilizzato anche per la produzione degli aromatizzati al naturale, ottenuti per infusione, senza conservanti e coloranti, combinando l’olio con il prodotto da cui traggono aroma e sapore.

Cosa facciamo

Produciamo con cura olio extravergine di oliva, biologico, estratto solamente da olive coratine di proprietà, all’interno del nostro frantoio, entro due ore dalla raccolta.

In cosa siamo specializzati

Coltiviamo con le nostre mani la biodiversità pugliese: ortaggi di stagione, legumi e curiamo tutti i nostri alberi, gli ulivi, i mandorli,  gli alberi da frutta, senza usare veleni. Sicurezza alimentare, olio extravergine nutraceutico, ci piace dare una voce al nostro olio che racconta storie antiche fatte di miti e riti che lo vedevano protagonista in unguenti e balsami sacri. Voce data dal valore aggiunto insito in ogni sua goccia, un mondo affascinante fatto di valori che percorrono il campo, sensazioni organolettiche e scoperta di nuovi abbinamenti. La nostra mission è far capire la differenza tra ciò che è genuino e ciò che è fatto bene.

Il nostro valore aggiunto

Ci emozioniamo, ogni giorno, attraverso l’assaggio, la sperimentazione, la scoperta e la comunicazione della cultura contenuta in ogni sua goccia. La qualità è garantita da controlli, analisi e tracciabilità, oltre all’estrazione a freddo a meno di 25°C. Impegnati nella valorizzazione, lo sviluppo e il rispetto del territorio attraverso buone pratiche di coltivazione, abbiamo aderito all’agricoltura Biologica. Il nostro olio viene periodicamente analizzato e risulta essere senza residui.

Perfettamente tracciabile e rintracciabile, il nostro extravergine di oliva è di qualità, un prodotto stagionale e naturale.

Territorio e persone

Custodi di una lunga tradizione familiare contadina, ci piace metterci in gioco, seguire le ricette tramandate dai nostri nonni, con lo sguardo rivolto verso il futuro e l’innovazione. Un progetto ambizioso che vede l’orgoglio della terra, il coraggio, l’ambizione e la scoperta di una identità fatta di odori e sapori.

Il nostro lavoro è un rito, il nostro olio extravergine è un prodotto identitario, emotivo, poliedrico, emozionale e territoriale.  L’olio è rinascita.

Azienda agricola Mastroserio di Vitomichele Mastroserio

Azienda agricola Mastroserio di Vitomichele Mastroserio

S. P. 184 Km 00, Cassano delle Murge

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