Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
Mostra di più
low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
La primavera è alle porte: sono tanti i corsi e gli eventi organizzati in tutta Italia per salutare l'arrivo della nuova stagione! Cucina vegana e naturale, dolci senza glutine, workshop di lievitazione con pasta madre...ma non solo: anche lezioni di food-photography ed eco-cosmesi!
Cominciamo la nostra rassegna di eventi mancini parlandovi di "FA' LA COSA GIUSTA", la prima e più grande fiera nazionale del consumo critico e stili di vita sostenibili, che si terrà a Milano dal 18 al 20 marzo 2016.
Tre giorni di eventi, laboratori, esperienze e una grande mostra mercato. E poichè il consumo critico passa anche da quello che mangiamo, quest'anno a "Fà la cosa giusta" ci sarà cucinaMancina! Venite a mettere le mani in pasta con noi, tra laboratori di inclusione alimentare per i più piccoli e showcooking di cucina naturale. Con noi, i nostri autori Paolo Velutti e Gaia Arrigoni de La Cucina Verde e Mondo di Bu. Qui il calendario dei nostri appuntamenti.
INFO:
Fà la cosa giusta c/o Fiera Milano City, Milano [email protected]
http://www.falacosagiusta.org
Ci troverete nel nostro stand mancino: Padiglione 3, Area Mangia come parli, spazio MP06.
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5 marzo 2016
CORSO DI CUCINA ERBIVORA. TUTTO SUI CEREALI MINORI - BOLOGNA a cura di Laboratorio di cucina La Pasta Madre
Per il ciclo di incontri "La cucina erbivora", la blogger Annalisa Malerba (https://passatotralemani.wordpress.com) - autrice del libro "Erbe spontanee in tavola", ci guiderà nella preparazione di piatti senza alimenti di derivazione animale. Diverse le lezioni in programma: il 5 marzo si parlerà dei "cereali minori". Dalle bevande ai primi piatti, dai dolci alle schiscette: impariamo a usare miglio, orzo, farro e i loro cugini: Il significato nutrizionale e i miti alimentari.
INFO: Corso di cucina erbivora. Tutto sui cereali minori c/o Laboratorio di cucina La Pasta Madre, via Ferrarese 163 - Bologna I corsi si svolgono dalle 9 alle 13
Costo: 70 euro
Per info: www.lapastamadre.net
Per le prenotazioni: [email protected] - 320 7930845
Pagina Facebook
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5 marzo 2016
CORSO DI FORMAGGI VEG - BOLOGNA a cura di Essere Animali
Impara a preparare in casa latte, yogurt e formaggi 100% vegetali! Durante il Corso (dalle 15:00 alle 18:00), Grazia Cacciola - erbaviola, naturopata e autrice di "Formaggi Veg" - insegnerà le basi, gli ingredienti, i metodi e i trucchi per: latte vegetale a caldo e a freddo, yogurt, kefir, formaggi cagliati, fermentati e crudi. Dalle semplici ricotte e formaggelle fresche, al tofu, l'hemp-fu...fino ai cremosi e ai tomini stagionati.
INFO: Corso di formagi veg, c/o sede del Quartiere Porto, via dello Scalo 21 - Bologna Costo: 15 euro (il ricavato sarà interamente devoluti alle campagne di Essere Animali)
Contatti: [email protected] Pagina Fb
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6 marzo 2016
SAPONI FAI-DA-TE CON ERBE SELVATICHE - MONZA a cura di Pikniq
Corso sul sapone naturale con erbe selvatiche tenuto da Marina Tadiello, autrice - insieme a Patrizia Garzena - dei manuali per eccellenza sulla produzione di sapone naturale fai-da-te, "Il tuo sapone al naturale" e "Il sapone fatto in casa For Dummies". Al mattino, la lezione teorica, con introduzione al sapone, agli ingredienti naturali e alla strumentazione. Durante il pomeriggio, ognuno realizzerà a mano il proprio sapone con erbe selvatiche, oli essenziali, profumi e colori naturali, ingredienti genuini.
INFO: Saponi fai da te con erbe selvatiche, c/o Pikniq, via Dante Alighieri 39, Monza Costo: 80 euro a persona, compresa dispensa con ricette
Per prenotazioni: [email protected] - http://www.facebook.com/pikniqfood
Per info: 347.7523337 (anche Whatsapp)
Il corso si terrà in caso di raggiungimento del numero minimo di partecipanti
Pagina Facebook
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6 marzo 2016
IL MENU DELLE FESTE. CORSO CUCINA NATURALE - LUCCA a cura di Associazione Chicco di Riso
Avete già pensato al menù di Pasqua? Con l'Associazione Chicco di Riso, domenica 6 marzo (9:30) preparerete piatti sani e gustosi per le feste. Creme, salse per preparare tartine gustose, polpettone e lasagne vegan e, per finire, cestini di pasta sfoglia: tutti realizzati con ingredienti 100% biologici e vegetali.
INFO: Il menu delle feste. Corso di cucina naturale c/o Associazione Chicco di RIso, Viale Carlo del Prete 347 F, Lucca. Per iscrizioni e prenotazioni: 335.1016636
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5-6 marzo 2016
CORSO DI FOOD PHOTOGRAPHY E FOOD STYLING, Milano a cura di Moni Qù
Se volete imparare a realizzare splendidi scatti, o migliorare la vostra tecnica, non perdete i corsi di Food Photography e Food Styling dedicati a food-blogger di Moni Qù! Due giornate per apprendere - o ripassare - le tecniche ci base, e migliorare quindi le foto attraverso la composizione fotografica del set, lo studio delle regole armoniche e il bilanciamento delle linee e dei colori. I corsi si terranno a MIlano, Bologna e Padova.
INFO: Corsi di food photography e food styling Milano, 5-6 marzo
Bologna, 12-13 marzo
Padova, 2-3 aprile
http://www.mielericotta.com/p/food-photography.html
http://www.moniquphotography.com
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Dall'8 marzo 2016
CORSO TEORICO E PRATICO DI CUCINA NATURALE - BUSTO ARSIZIO (MI) a cura di Associazione Laboratorio Cucina Naturale
A partire dall'8 marzo, l'Associazione Laboratorio Cucina Naturale, in collaborazione con LILT (sezione varesina), propone un corso di cucina naturale. 4 lezioni, di 3 ore ciascuna (18:30 - 21:30), tenute da cuochi esperti in alimentazione naturale e rivolte a tutti coloro che vogliono apprendere le basi della corretta e sana alimentazione. La prima lezione si terrà l'8 marzo, e sarà dedicata al menu di primavera: ideale per alleggerirsi e godere della nuova stagione che sta per arrivare!
INFO: Corso teorico e pratico di cucina naturale c/o ENAIP, viale Stelvio 171, Busto Arsizio (MI) Per info e iscrizioni: [email protected] - 0331-6230002
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Dall'8 marzo 2016 CORSI DI CUCINA VEGANA - PADOVA, MESTRE E TRIESTE a cura di Simona Malerba
Un ciclo di corsi di cucina per imparare a preparare piatti veg deliziosi, bilanciati e talmente buoni che piaceranno a tutti! E non mancherà qualche proposta gluten free! I corsi, tenuti dalla blogger Simona Malerba, si terranno a Padova, Mestre e Trieste, e saranno dedicati sia alle basi della cucina veg, che a prodotti specifici (come tofu e seitan) e al menu delle feste pasquali. Qui il calendario delle lezioni.
INFO: Corsi di cucina vegana c/o Scuola di cucina peccati di Gola, Corsi di cucina di Roberta Basso Molani, Via Felisati 68b - Venezia Tel e fax: 041 977866 - 339-3498022 - 339 5251493
[email protected]
http://www.peccatidigola.info/contattaci/
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9 marzo 2016
LABORATORI DI CUCINA INTERETNICA - FOGGIA a cura di Fourquette
Fourquette e il centro interculturale Baobab vi invitano ai laboratori interetnici di cucina dal mondo! Si comincia il 9 marzo alle ore 18:00 e si continua con il 22 marzo, il 6 aprile e il 18 aprile. Quattro chef, quattro tradizioni culinarie e quattro cene aperte anche a chi non ha frequentato i laboratori. India, Marocco, Slovacchia, Brasile...con quele paese cominceremo? Venite a scopritelo, prenotate il vostro posto!
INFO:
Laboratori di cucina interetecnica c/o Fork in Progress, via Le Orfane 14, Foggia Laboratori: il costo di ciascun laboratorio, che comprende la cena, è di 20 euro.
I laboratori cominciano alle 18.00 in punto e terminano alle 20.00.
Cene aperte: il costo della sola cena é di 15 euro. Le cominciano dalle ore 20:30. È necessaria la prenotazione.
Fourquette 333.3348568 328.1237780
Centro Interculturale Baobab 0881.1961401 333.1949470
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9, 15 e 22 marzo 2016
CORSI DI CUCINA DE "LA SCUOLA DEL GUSTO" - BARI a cura di Scuola del Gusto Bari
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Continuano gli appuntamenti con la Scuola del Gusto di Bari. Il 9 marzo la lezione "Antichi Sapori" sarà tenuta dal "cuoco contadino" Pietro Zito. Il 15 marzo mettiamo la mani in pasta con Paolo Sanguedolce: la sua lezione "Pizze & Calzoni" sarà dedicata ai classici da forno. Non mancherà una lezione dedicata alla Pasqua: con la maestra di cucina Palma D'Onofrio, il 22 marzo si impareranno le ricette del menu per il giorno di festa.
INFO: Corsi di cucina Scuola del Gusto c/o Supermercato Famila, via Livatino, Bari http://www.scuoladelgusto.it/ 366.5741299
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Dall'11 marzo 2016 CORSO GRATUITO DI AGRICOLTURA URBANA - MILANO a cura di Centro di Formazione e Sperimentazione di Agricoltura Urbana di Milano – Fondazione Bertini
Il Centro di Formazione e Sperimentazione di Agricoltura Urbana di Milano – Fondazione Bertini (Zona2) realizza un corso di formazione gratuito dedicato ai temi della coltivazione urbana. Il corso prevede un'apprendimento learning by doing - imparare facendo - e sarà seguito da personale qualificato, che provvederà alle lezioni teoriche e pratiche. Verrà inoltre realizzato un laboratorio di autocostruzione, al fine di costruire uno spazio di aggregazione sociale denominato "hortus conclusus", aperto alla cittadinanza milanese, a dimostrazione dei risultati ottenuti.
INFO: Corso di agricoltura urbana, c/o Centro di Formazione e Sperimentazione di Agricoltura Urbana di Milano (Zona2) Fondazione Bertini, via Caroli 12 - Milano. I laboratori di orticoltura si realizzeranno 2 volte la settimana (3 ore il venerdì - 8 ore il sabato, un weekend al mese libero).
Il corso è gratuito.
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13 marzo 2016 FOOD SUNDAY MARKET - CAVALLINO (LE) a cura di Sunday Open Market e Womb
Domenica 13 marzo, dalle 11:00 alle 21:00, non perdete il Food Sunday Market: un'intera giornata dedicata al cibo, ai sapori e alle nuove scoperte nel mondo della gastronomia. Al mercato Al Food potrai degustare un brunch, una merenda, un aperitivo o fare la spesa e portarla a casa con te. Molto spazio sarà dedicato a prodotti vegani e vegetariani, senza glutine, biologici e sopratutto a km 0. E poi musica, spettacoli ed eventi!
INFO: Food Sunday Market c/o WOMB, Strada Vicinale Bernardini snc, Cavallino (LE) Pagina Facebook
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14 marzo 2016 CORSO DI LIEVITAZIONE CON PASTA MADRE - ALBIZZATE (VA) a cura di Associazione Laboratorio Cucina Naturale
Sono quattro gli appuntamenti proposti dall'Associazione Laboratorio Cucina Naturale, per imparare a preparare la pasta madre e a utilizzarla per realizzare pizze, focacce e dolci. Si comincia il 14 marzo, dalle 19:00 alle 22:00, con "L'ABC del pane con Pasta Madre", per scoprire l'affascinante mondo della lievitazione naturale, partendo dalle materie prime e dalle loro caratteristiche. Si preparerà quindi il Pane Cafone in due modi diversi, per mettere in pratica quanto appreso nella prima parte della lezione.
INFO: Corso di Lievitazione con Pasta Madre c/o The Family - Circolo di Albizzate, via XX settembre, Albizzate (VA) Per info e prenotazioni:
349.3435680 [email protected]
347.8788606 [email protected]
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17 marzo 2016 DOLCI CRUDISTI - QUINTO DI TREVISO (TV) a cura di Neli Todorov
Volete stupire i vostri ospiti a Pasqua? Allora non perdete il corso di pasticceria raw "I dolci crudisti"! Il 17 marzo, chef Neli vi aspetta a Quinto di Treviso, per insegnarvi i piatti di base della cucina crudista, le tecniche e i trucchi per realizzare ottimi dolci e stupire i vostri ospiti durante le feste...e non solo!
INFO: Dolci crudisti c/o Associazione Ambra, Via G. Garibaldi 20, Quinto di Treviso (TV) Contatti: 340.3962154 0422.370599
http://www.associazioneambra.it/marzo-2016-1.html http://nelisraw.blogspot.com
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20 marzo 2016
LE BASI DELLA CUCINA VEG - Milano a cura di Lisa Bi Veg Cook
Partire dalle basi della cucina vegana per arrivare a preparare focacce, "polentine" e deliziosi dolci, tutti cruelty-free e naturali: tre appuntamenti a Milano con Lisa Bozzato, presso Cucina In, per tutti coloro che vogliono imparare i segreti della cucina vegana e approfondire la conoscenza di uno stile alimentare più salutare, per l'uomo e per l'ambiente. E non mancheranno preparazioni gluten-free! Il prossimo appuntamento sarà il 20 marzo, dalle 9:30 alle 15:30. Qui il calendario degli appuntamenti!
INFO:
Le basi della cucina veg. Super Basic/Il ritorno c/o Cucina In, Piazza Gerusalemme 7, Milano Costo: 75 euro a corso. Possibilità di sconti per pacchetti di più corsi.
Per info e iscrizioni: [email protected] - 339.8387760
http://lisavegcook.blogspot.it
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Varie date a marzo
IL CIBO COME PREVENZIONE E CURA - MILANO E PROVINCIA a cura di La Cucina Verde
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Paolo e Gaia, Chef alimentarista e Terapista alimentare de La Cucina Verde, proseguono gli incontri dedicati alla sana alimentazione. Tutte le lezioni prevedono, oltre alle spiegazioni teoriche, uno show-cooking e una degustazione finale.
Il 5 marzo, dalle 16:30 alle 18:30, presso il punto vendita NaturaSi (via Domenico Millelire 14, Milano), si parlerà di Funghi Shiitake, vero e proprio portento per il sistema immunitario, che saranno utilizzati per preparare un buonissimo menu gluten-free per le feste. L'8 marzo si cucina in Cascina Cuccagna (MI), dalle 20:00 alle 22:00. La lezione "Il cibo per le donne" sarà dedicata all'alimentazione specifica per risolvere i problemi dedicati al ciclo e alla menopausa. Lo stesso tema sarà trattato nella lezione presso il Centro Amadà (Via Cenisio, Milano). Il 24 marzo sarà invece la volta della "Tiroide: il cibo e i rimedi per la sua salute", a Mesero (MI), presso Farmacia Agili.
Consulta qui il calendario delle lezioni!
INFO:
Il cibo come prevenzione e cura c/o varie location (consulta il calendario)
[email protected] www.lacucinaverde.it
