Da Olìolà la bruschetta è regina: questo piatto povero, appartenente alla tradizione pugliese, è riproposto in versione gourmet sempre partendo da materie prime scelte quali il pane di semola, ingredienti selezionati da fornitori locali e, naturalmente, l'olio extra vergine del frantoio Di Molfetta, luogo in cui sorge il locale.

Non solo una grande varietà di bruschette ma anche antipasti e primi piatti, accompagnati da una selezionata carta di vini e birre artigianali, completano l'offerta.

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