Metti in ammollo i semi di chia con 3 cucchiai di acqua per almeno 10 minuti.
Preriscalda il forno a 180 gradi.
Frulla i ceci con un piccolo mixer. Lava gli spinacini e falli appassire in una padella per qualche minuto. Elimina l'acqua di cottura strizzando gli spinacini cotti.
In una ciotola mescola i ceci frullati e i semi di chia. Aggiungi gli spinacini cotti e lo spicchio di aglio schiacciato e mescola bene. Regola di sale.
Con le mani forma delle polpettine di circa 2 cm di diametro ed adagiale su una teglia ricoperta da carta da forno. Inforna per circa 15-20 minuti, girando le polpette a metà cottura, o finchè le polpettine risultino leggermente dorate.
NOTA:
Le dosi sono per circa 15 polpettine. E' una ricetta base che potrai variare con l'aggiunta di spezie o erbe aromatiche a piacere.