Polpettine di ceci con spinacino e semi di chia

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Cosa ci metto?

220 gr di ceci già cotti
100 gr di spinacini
1 spicchio di aglio (se gradito)
1 cucchiaio di semi di chia
sale


0g 0h 30m


Come lo cucino?

Metti in ammollo i semi di chia con 3 cucchiai di acqua per almeno 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180 gradi.

Frulla i ceci con un piccolo mixer. Lava gli spinacini e falli appassire in una padella per qualche minuto. Elimina l'acqua di cottura strizzando gli spinacini cotti.

In una ciotola mescola i ceci frullati e i semi di chia. Aggiungi gli spinacini cotti e lo spicchio di aglio schiacciato e mescola bene. Regola di sale.

Con le mani forma delle polpettine di circa 2 cm di diametro ed adagiale su una teglia ricoperta da carta da forno. Inforna per circa 15-20 minuti, girando le polpette a metà cottura, o finchè le polpettine risultino leggermente dorate.

NOTA:

Le dosi sono per circa 15 polpettine. E' una ricetta base che potrai variare con l'aggiunta di spezie o erbe aromatiche a piacere.


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Lydia Corleto
Lydia Corleto
foodblogger
Vegetariana da più di dieci anni e vegana da un paio. Quando mangio fuori purtroppo cedo a qualche compromesso, confidente nel fatto che la filosofia vegana si espanda sempre ...vai alla scheda

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