Al centro della mia cucina c'è il mio territorio: la Puglia e le sue infinite possibilità. Cucino da sempre, da bambino sbirciavo nelle pentole della nonna, poi subito la dura gavetta e la conferma di una passione innata. Grazie all'esperienza ho scoperto che la cucina è sperimentazione, creatività, divertimento. Mi entusiasma provare nuovi abbinamenti, cotture che trasformano le consistenze. Oggi dirigo la cucina di Stammibene, un'oasi di benessere alimentare nel centro di Bari. stammi-bene.it