Bio:
Appassionata di cibo e buona cucina ma pluriallergica e mancina da tanti anni. Scelgo di cucinare soltanto cibi a basso contenuto di nichel, lattosio e glutine. Amo i cereali e le farine di paesi lontani e anche il buon panzerotto fatto in casa. Mi piace organizzare pranzi e fare lunghe passeggiate alla ricerca di erbe spontanee con il mio cane. Non riuscirei mai a vivere in una casa senza animali, libri e buon vino.
Mancinita:
no lattosio, poco nichel
Web:
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25 Nov 2015Cerchi un occasione per metterti in gioco? E allora, partecipa a "Nichel Free Chef", il concorso promosso dal sito...Mimi Paccione 25/11/2015
BURGER DI QUINOA VEGETARIANO
Lavo e cucino la quinoa in acqua salata. Taglio a cubetti la melanzana privandola della buccia (la metto da...Mimi Paccione foodbloggerFOCACCIA DI ZUCCA CON FARINA DI RISO
DisponI la farina a fontana e al centro scioGLI il lievito madre con poca acqua tiepida (per il lievito...Mimi Paccione foodbloggerPENNE DI QUINOA AL GRATIN
Cuoci le penne di quinoa in acqua salata. Preparara la besciamella unendo, in un pentolino a fuoco basso,...Mimi Paccione foodbloggerPOLPETTE DI AMARANTO
Metti a bagno l'amaranto per 30 minuti, scolalo e fallo bollire in acqua salata per 7/8 minuti. Soffriggi...Mimi Paccione foodblogger
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