Riduci l'avocado a dadini e lascia marinare nel succo di limone. Aggiungi la cipolla tagliata a pezzetti e tutti gli altri ingredienti e mescola con cura. Lascia riposare in frigo: più tempo gli ingredienti si insaporiscono del condimento più i sapori si amalgamano. 

Servi la tartare su un letto di songino. In foto ho scelto di accompagnarla a due fettine di formaggio di semi di zucca.