Il cibo ha tante storie da raccontare e lascio che racconti anche la mia. Accomodatevi e scoprirete che la mia passione per il cibo ha due anime, la curiosità e la necessità: la curiosità di conoscere le persone e i territori che hanno creato qualcosa di buono, bello e interessante; la necessità di adattare le tecniche e gli ingredienti alle nuove esigenze che la salute impone. In questo spazio vi racconto come ho reso più "tolleranti" le ricette che amo, mossa da questa convinzione: il buon cibo fa stare bene insieme e nutre il corpo e l'anima