Bio:
Ciao, siamo Iride e Laura.
Nel 2010, in settembre, abbiamo dato vita a Piano, non spingete - organic cookery e pastificio biologico artigianale.
Lo scorso aprile, abbiamo chiuso a chiave la porta del nostro laboratorio di Bergamo e siamo partite per Reykjavík, dove abbiamo fatto, tra le altre cose, le pastaie a domicilio fino a settembre.
Al momento, siamo in Sardegna e curiamo un orto, coltivando le verdure che utilizziamo per preparare i nostri manicaretti.
Ma abbiamo sempre lo zaino pronto, nel caso qualcuno, nel mondo, volesse assaggiare dei veri culurgiones! :)
Mancinita:
curioso alimentare, no glutine
Web:
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GRISSINI STIRATI TORINESI
Su una spianatoia disponi la farina a fontana. Sciogli la pasta madre nell'acqua leggermente tiepida, aggiungi il malto, l'olio...Piano, non spingete chefSFORMATI DI VERDURE CON CREMA AL TALEGGIO
Tagliamo la zucca a dadini e facciamola saltare con poco olio extravergine d'oliva (insaporito, se vogliamo, con dell'aglio che...Piano, non spingete chef
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