L'Orobanche è una pianta parassita delle leguminose che cresce tra le loro radici e vegeta fino a soffocarle. Per questo motivo, nel dialetto salentino le orobanche vengono denominate "spurchia" (ovvero sfortuna), perchè la loro comparsa è una vera rovina per l'agricoltore.
Non tutti sanno però che le orobanche sono commestibili e sono anche buone, tanto da essere state inserite nell'elenco dei PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali).
Nel nostro incontro, curato dalla Cooperativa di Comunità Jemma, in collaborazione con il Laboratorio Urbano Salento Km0 - To kalò fai, andremo alla scoperta di sapori, usi, aspetti colturali e culturali e preparazioni delle orobanche insieme a Massimo Vaglio, chef, giornalista ed esperto di enogastronomia.
Info: Dove: Centro Anziani via Tondi, Zollino Quando: venerdì 27 maggio Per info e prenotazioni: 320 4373572