Bio:
La diagnosi arriva nel 2013. Da giornalista che lavora nel web condividere diventa un'esigenza, per dire che la celiachia può essere un'opportunità: per tornare a star bene, per riscoprire una nuova consapevolezza alimentare e tante eccellenze naturalmente gluten free. Cucina senza glutine per tutti... compreso Gaspar il gatto, che dà il nome al blog.
Mancinita:
no glutine, curioso alimentare
Web:
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RISO VENERE CON GAMBERI E ZUCCHINE
Fai lessare il riso venere in abbondante acqua salata secondo le indicazioni di cottura (in genere 35-40 minuti). Scolalo al...Chez Gaspar - Ilaria Maria Dondi foodbloggerRAVIOLI CINESI AL VAPORE SENZA GLUTINE
Amalgama la farina di riso, la maizena, la fecola di patate e un pizzico di sale con acqua tiepida,...Chez Gaspar - Ilaria Maria Dondi foodbloggerGAMBERI IN SALSA AGRODOLCE ALLA GIAPPONESE
In un wok (o in una pentola antiaderente) fai soffriggere con un pò d'olio lo scalogno e lo zenzero. Aggiungi...Chez Gaspar - Ilaria Maria Dondi foodbloggerGNOCCHI DI PANE SENZA GLUTINE AL BURRO E SALVIA
Riduci a tocchi grossolani il pane senza glutine raffermo e lascialo in ammollo nel latte (o in acqua) fino a che non...Chez Gaspar - Ilaria Maria Dondi foodbloggerORECCHIETTE SENZA GLUTINE AL PESTO DI NOCI E BASILICO
Fai lessare le carote fino a quando non saranno abbastanza morbide da essere frullate. Unisci quindi la purea di...Chez Gaspar - Ilaria Maria Dondi foodbloggerPolpette di cavolfiore e patate
Fai lessare al vapore patate e cavolfiore, avendo cura che entrambi mantengano una loro buona consistenza (questo ci permetterà...Chez Gaspar - Ilaria Maria Dondi foodbloggerPARMIGIANA DI ZUCCHINE SENZA GLUTINE A MODO MIO
Pulisci bene le zucchine e tagliale a rondelle di circa mezzo centimetro di altezza, quindi mettile direttamente in una pentola...Chez Gaspar - Ilaria Maria Dondi foodbloggerPOLLO ALLE MANDORLE CON SALSA GLUTEN FREE
Taglia il pollo a dadini e fallo rosolare nella farina di riso al volo (giusto un passaggio velocissimo, perché...Chez Gaspar - Ilaria Maria Dondi foodblogger
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