ZUCCA GIALLA CROCCANTE CON RISO E LENTICCHIE

cosa ci metto

Cosa ci metto?

Ingredienti per due persone:
½ zucca gialla (acorn squash)
1 bicchiere da tavola di riso long and wild
1 bicchiere da tavola di lenticchie decorticate
5 bicchieri da tavola di acqua
1 porro
1 cucchiaio di gomasio alle erbe e semi di sesamo
olio q.b.  
sale q.b.

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 30 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

Metti a cuocere in una pentola il riso e le lenticchie in 5 bicchieri d'acqua salata.
Non appena giunti ad ebollizione, copri la pentola con un coperchio e continua a cuocere per 15 minuti a fuoco lento, fino al completo assorbimento dell'acqua.

Nel frattempo, decortica e taglia a fette la zucca e mettila a cuocere in un soffritto d'olio e porri tagliati a rondelle. Aggiungi il gomasio e cuoci il tutto per 8-10 minuti, sino a quando sulla zucca non comparirà una bella crosticina dorata.

Servi il tutto in un bel piatto piano, magari accompagnandolo con del buon vino rosso della Napa Valley :)

Curiosità: il gomasio è un valido sostituto del sale, consigliato a chi soffre di ipertensione. Si tratta di un mix di semi di sesamo tritati e sale integrale, che può essere preparato anche in casa.

Tutte le mancinità

vegano no uova no soia no lattosio no glutine no crostacei no latte no pesce vegetariano pochi grassi
vegano, no uova, no soia, no lattosio, no glutine, no crostacei, no latte, no pesce, vegetariano, pochi grassi

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