TORTA DI FARRO E FICHI SENZA UOVA

cosa ci metto

Cosa ci metto?


2 bicchieri di farina integrale di farro
1 bicchiere di fecola di patate
½ bicchiere di zucchero di canna
½ bicchiere di olio e.v.o.
2 bicchieri di yogurt naturale
1 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
6-7 fichi biologici

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 50 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

1) Metti in un frullatore la farina, la fecola, lo zucchero, l'olio e lo yogurt e frulla sino ad ottenere una crema morbida. Aggiungi l'aceto e il bicarbonato e amalgamali frullando. Alla fine aggiungi un pizzico di sale.

2) Nella crema, versa una parte dei fichi tagliati a pezzetti e mescola.

3) Versa il composto in una tortiera oliata e infarinata e completa decorando con i fichi tagliati a metà.
Inforna per 35-40 minuti a 180°.


Il lievito chimico per dolci è stato sostituito in questa ricatta dall'azione combinata del bicarbonato e dell'aceto. La reazione tra le due sostanze porta alla formazione di anidride carbonica che fa gonfiare il composto di aria. Per una migliore riuscita è importante amalgamare bene il bicarbonato alla farina in modo da avere una lievitazione omogenea.

Tutte le mancinità

vegetariano poco sodio no uova no soia no guscio no pesce no crostacei
vegetariano, poco sodio, no uova, no soia, no guscio, no pesce, no crostacei

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Flavia Giordano
foodblogger

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Sin da piccola mi sono intrufolata nelle cucine di tutto il mondo dove ho iniziato a collezionare odori, sapori e nomi che raccolgo in... [continua a leggere]